558 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



courant de vente aux prix de 33 fr. les 100 kilog.; à Dunkerque et à Paris, Sifr. 

 à 34 fr. 50, sur toutes les autres places de France, excepté à Marseille, où il est à 

 35 fr, — La saison de printemps des superphosphates touche à sa fin; on ne 

 peut prévoir encore quels seront les prix pour la campagne d'automme; mais il 

 est certain qu'ils ne seront pas au-dessous de ceux actuels. — Les phosphates se 

 vendent toujours mal, la baisse des phosphates d'Amérique pesant sur ceux de 

 France et de Belgique. — Le marché des sels de potasse est toujours très ferme 

 comme suit : nitrate, 46 fr. 50 les 100 kilog., carbonate, fr. 41 à fr. 45 

 l'unité; chlorure de potassium^ 23 fr. à 23 fr. 50; les 100 kilog. 



Tourteaux. — • Cours de Marseille: lin, 17 fr. les 100 kilog.; arachide décor- 

 tiquée, 13 fr. 50 ; sésame blanc du Levant, 12 fr.; de l'Inde, 1 1 fr. à 11 fr. 50; 

 colza, 10 fr. 50; ravison, 8 fr. 50; pavot blanc et coton d'Alexandrie, 11 fr.; 

 niger, 9 fr. 25; palmiste, 9 fr. 50; ricin, 9 fr. 25; arachide en coques, 8 fr. 25; 

 coprah, 12 fr. 50 à 14 fr. 25. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Hausse sur les beurres en mottes. On cote à la halle : Beurres en 

 mottes : fermiers de Gournay, extra, 4 fr. à 4 fr. 80 le kilog.; choix, 3 fr. 60 à 

 3 fr. 80; bons, 3 fr. à 3 fr. 50; ordinaires, 2 fr. 70 à 2 fr. 90; d'Isigny, extra, 

 7 fr. à 8 fr. 08; choix, 5 fr. 80 à 6 fr. 40; bons, 4 fr. 60 à 5 fr. 20; ordi- 

 naires, 4 fr. à 4 fr. 20; marchands d'Isigny, 3 fr. 30 à 4 fr. 50; du Gâtinais, 



2 fr. 80 à 3 fr. ; de Bretagne, 2 fr. 80 à 2 fr. 90; de Vire, 2 fr. 50 à 3 fr.; de 

 Suisse, 2 fr. 80 à 4 fr. 20; laitiers des Gharentes, 3 fr. 20 à 4 fr.; des Alpes, 



3 fr. 20 à 3 fr. 70; divers producteurs, 3 fr. à 4 fr. 10. — Beurres en livres, 

 fermiers, 2 fr. 60 à 3 fr. 30 ; Bourgogne, 2 fr. 30 à 2 fr. 60; Le Mans, 2 fr. 30 

 à 2 fr. 60 ; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 30 à 2 fr. 80 ; Touraine, 2 fr. 60 à 

 3 fr. 10; Gâtinais, 2 fr. 40 à 2 fr. 90; — pjetits beurres, l fr. 80 à 3 fr. 10; sui- 

 vant provenance. 



Œufs. — Vente calme, avec cours faibles comme suit : Normandie extra, 78 à 

 92 fr-. le mille ; Picardie extra, 78 à 96 fr.; ordinaire, 64 à 70 fr.; Brie extra, 72 à 

 85 fr.; Touraine gros, 72 à 80 fr.; ordinaires, 64 à 70 fr.; Beauce, 72 à 78 fr.; 

 Orne, 64 à 72 fr.; Bourgogne, 67 à 74 fr.; Champagne, 70 à 72 fr.; Nivernais, 

 62 à 66 fr.; Bourbonnais. 60 à 65 fr.; Bretague, 58 à 66 fr.; Vendée, 58 à 65 fr.; 

 Auvergne, 58 à 60 fr.; Midi, 59 à 65 fr. 



.\I. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de La Villette, du jeudi 30 mars au mardi 4 avril 1893 : 



Poids Prix du Icilog. de viande nette sur 

 Vendus aïoyen pied au marché du 3 avril 1893. 



Pour Pour En quart. 1" 2* 3' Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur. totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 3,118 1,99.3 685 3,628 346 l.b4 1.42 1.20 1.29 



Vaches 1,036 431 321 1,325 238 1.46 1.30 0.98 1.20 



Taureaux... 301 202 43 447 395 1.24 1.16 0.94 1.09 



Veaux 3,345 1,76.t 729 3,322 79 1.96 1.78 1.56 1.70 



Moulons.... 17,868 10,261 3,917 30,945 19 1.98 1.86 1.66 1.77 



Porcs gras.. 7,176 2,692 4,244 8,999 79 1.50 1.48 1.46 1.33 



Les arrivages et les ventes ont élé sensiblement plus faibles que d'habitude 

 pendant les fêles. Les prix sont les mêmes que la semaine précédente, excepté 

 pour le porc, qui a hausséde 1 centime par kilog. — ■ Sur les marchés des dépar- 

 tements, on cote : Lille, bœuf, fr. 65 à fr. 75 le kilog. sur pied; vache, 

 G fr. 55 à fr. 85; taureau, fr. 55 à fr. 80; veau, 1 fr. 05 à 1 fr. 35; mou- 

 ton, fr. 85 à fr. 95 ; porc, fr. 95 à 1 fr. 05. — Nancy, bœuf, 70 à 74 fr. 

 les 50 kilog. nets; vache, 60 à 64 fr.; veau (vif), 48 à 52 fr.; mouton, 85 à 

 100 fr.; porcs, 64 à 70 fr. — Amiens, porc, 1 fr. 45 à 1 fr. 50 le kilog. — 

 Sedan, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 80; veau, 1 fr. à 1 fr. 80; mouton, 1 fr. 20 à 

 2 fr.; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 80. — Montereau, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 



fr. 80 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 95 à 2 fr. 30; mouton, 1 fr. 50 à 2 fr.; porc, 



1 fr. 35 à 1 fr. 45. — Rouen, bœuf, 1 fr. 35 à 1 fr. 75; mouton, 1 fr. 80 à 



2 fr. 05. — Le Havre, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; vache, 1 fr. 35 à 1 fr 60 ; 

 mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; porc (vif), fr. 90 à 1 fr. — Damville, veau, 1 fr. 90 à 

 2 fr. 20; veaux do lait. 48 à 60 fr. la pièce; porcs maigres, 50 à 75 fr ; — Cholet, 

 bœuf, fr. 72 à fr. 80 le kilog. sur pied; vache, fr. 63 à fr. 71. — Dijon, 



