DES DENRÉES AGRICOLES (8 AVRIL 1893). 



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bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 06 à 1 fr. 32; veau (vif), fr. 90 à 2 fr.' 

 mouton, 1 fr. 48 à 1 fr. 78; porc (vif), fr. 98 à 2 fr. — Lyon, bœuf, 105 à 

 156 fr. les 100 kilog.; veau (vif), 80 à 108 fr.; mouton, 175 à 200 fr. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 4 avril 1893 : bœuf, quart 

 de derrière, fr. 90 1 fr. 90 le kilog.; quart de devant, fr. 50 à i fr. 10 

 •aloyau, 1 fr. 40 à 3 fr. 10; veau extra 1 fr. 90à 2 fr. 10 ; l-"" quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 86 

 2*' quai., 1 Ir. 46 à 1 fr. 66; 3*= quai., 1 fr. 26 à 1 fr. 40; pans et cuissots, 1 fr. 40 

 à 2fr. 50; — mouton l"' quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 90; 2'îqual., 1 fr. 36 à 1 fr. 70 

 3"= qual.,0 fr. 90 à 1 fr. 30; gigots, 2 fr. à 2 fr. 40; carrés et parés, 1 fr. 40 à 

 3fr. 20;— porc, r-^qual., 1 fr. 26 à 1 fr. 36; 2« quai., 1 fr. 10 à 1 fr. 24;3« quai., 

 fr. 90 à 1 fr. 06. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DR LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 30 mars et 3 avril 1893. 



Bœufs. — Aisne, 70; Allier, 98; Charente, 256; Cher, 114; Corrèze, 20; Côte-d'Or^ 25! 

 Creuse, 145; Deux-Sèvres, 143; Dordog:ne, 88; Finistère, 51; Indre, 233; Indre-et-Loire, 33) 

 Jura, 11; Loire, 8; Loire-Inférieure, 109; Loir-et-Cher, 10; Loiret, 4; Lot, 21; Lot-et-Garonne, 8; 

 Maine-et-Loire, 2-iO; Morbihan, 10; Nièvre, 39; Puy-de-Dôme, 23; Rhône. 5; Sarthe, 6; Seine- 

 et-Marne, 2; Somme, 43; TarnetGaronne, 10; Vendée, 203; Vienne, 453; Haute-Vienne, 29; 

 Vosges, 12. 



Vachex. — Aisne, 9; Allier, 67; Ardennes, 3; Aube, 13; Cantal, 46: Charente, 73; Cher, 

 11; Corrèze, 33; Côte-d'Or, 31; Creuse, 124: Dordos;ne, 31; Eure, 13; Eure-et-Loir, 35; Indre, 

 203; Loire-Inférieure, 10; Loiret, 38; Lot, 11; Maine-et-Loire, 32; Marne, 16; Nièvre, 47; Puy- 

 de-Dôme, 87; Saône-et-Loire, 3; Sarthe, 18; Seine, 264; Seine-et-Marne, 87; Seine-et-Oise, 71: 

 Somme, 2; Vienne, 18; Haute-Vienne, 188; Yonne, 18. 



Veaux. —Aube, 549; Calvados, 15; Cantal, 3; Côte-d'Or, 18; Dordogne, 10; Eure, 212; 

 Eure-et-Loir, 387; Indre-et-Loire, 23; Loiret, 392; Maine-et-Loire, 2; Manche, 7; Marne, 

 178; Nièvre, 11 ; Nord, 3; Oise, 24; Pas-de-Cala>s, 20; Puy-de-Dôme, 28; Sarthe, 332; Seme- 

 Inférieure, 176; Seine-et-Marne, 197; Seine-et-Oise, 57; Somme, 6; Haute-Vienne, 89; Yonne, 93. 



Moulons. — Aisne, 2,204; Allier, 54; Basses-Alpes, 280; Hautes- Alpes, 121; Ardennes, 

 275; Aube, 112; Aveyron, 1,033; Cantal, 509; Charente, 60; Cher, 70; Corrèze, 200; Côte-d'Or, 

 125; Doid.gne, 210'; Eure, 200; Eure-etLoir, 636; Indre, 120; Indre-et-Loire, 180; Haute- 

 Loire, 86; Loir-et-Cher, 160; Loiret, 566; Lot, 3,130; Puy-de Dôme, 82; Seine, 156, Seme-et- 

 Marne, 1,080; Seine-et-Oise, 815; Tarn, 500; Tarn-et-Garonne, 75; Vaucluse, 1,410; Haute- 

 Vienne, 284; Yonne, 427; Sanatorium, 9,798. 



- - • • --- -antal 369: Charente. "Z'ZS unarenie-inierieure, ; 



78 

 38 



Porcs. — Allier, 435 ; Calvados, 122; Cantal 369; Charente, 228 Charente-Inférieure, 51 

 Cher, 164; Corrèze, 79; Creuse, 341; Deux-Sèvres, 467; Dordogne, 78; Gers, 34; Gironde^ li 

 I Ile-et-Vilaine, 251; Indre, 506; Indre-et-Loire, 137; Loire-Inferieure, 448; Loir-et-Cher, 138 

 Lot, 137; Lot-et-Garonne, 90; Maine-et-Loire, 1,022; Manche, 85; Mayenne, 89; Orne, 26 

 Puy-de-Dôme, 253; Sarthe, 705; Seine, 33; Vendée, 777; Yonne, 32. 



1" quai, 

 fr. 



77 



Bœufs. 

 2* anaL 



68 



II. — Marchés du jeudi 6 avril 1893. 

 L — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 



3* quai 

 fr. 



60 



r quai, 

 fr. 

 107 



Veaux. 



2* quai, 

 fr. 



S* quai. 

 fr. 



75 



' quai. 

 fr. 



90 



Moutons. 



2* quai. 



fr. 



82 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1 

 70 à 72; 2% 67 à 70; poids vif, 48 à 50 fr. 



II. — Marché du bétail sur pied 



s* quai, 

 fr. 



72 



qualité 



Cours des commissionnaiies 



Vente calme sur le gros bétail et les porcs, facile sur les veaux et moyenne sur les moutons. 



D. [Loir-et-Cher] . — Vous trouverez 

 plus haut, d;ins la chronique de ce nu- 

 méro, les dates des concours régio- 

 naux qui n'avaient pas été indiquées 

 jusqu'ici. 



A. R, [Eure). — Vous avez acheté 

 une certaine quantité d'engrais compo- 



BOÎTE AUX L^:TTRES 



ses pour laquelle votre vendeur vous 

 donnait la garantie suivante : azote or- 

 ganique, 2à 3 pour 100; acide phos- 

 phon([ue total, 6 à 7 pour 100 dont 4 à, 

 5 solubles dans le citrate d'ammoniaque; 

 potasse, 1 à 1.5 pour 100. Vous avez 

 fait analyser cet engrais pour une Sta- 



