DES DENRÉES AGRICOLES (15 AVRIL 1893). 



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de derrière, fr. à 2 fr. le kilog. ; quart de devant, fr. 50 à 1 fr. 10; aloyau, 

 1 fr. 30 à 3 fr. 20 ; veau extra 2 fr. 10 à 2 fr. 20 ; l'"'' quai., 1 fr. 76 à 2 ff. 06; 2" quai., 

 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 3<= quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 56; pans et cuissots, 1 fr. 60 à 2 fr. 60 ; 



— mouton l''^ quai., 1 fr. 86 à 1 fr. 90; 2^ quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 70; 3^ quai., 



fr. 90 à 1 fr. 40; gigots, 1 fr. 50 à 2 fr. 40; carrés et parés, 1 fr. 60 à 3fr. 60; 



— porc, laquai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 2«qual., 1 fr. 14 à 1 fr. 26;3«qual.,0 fr. 90 à 



1 fr. 10. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA YILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 6 et 10 avril 1893. 



Bœufs. — Aisne, 241; Allier, 183; Aube, 13; Charente, 312; Charente-Inférieure, 41; Cher, 

 106; Côte-d'Or, 21; Côtes-du-Nord, 10; Creuse, 150; Deux-Sèvres, 174; Dordogne, 62; Eure, 

 10; Eure-et-Loir, 8; Finistère, 141; Indre, 281 ; Indre-et-Loire, 370; Loire, 10; Loire-Inférieure, 

 79; Lot, 40; Maine-et-Loire, 4-i3; Morbihan, 30; Nièvre, 58; Oise, 10; Puy-de-Dôme, 23; Saône- 

 «et-Loire, 20: Sarthe, 30; Seine-Inférieure, 20; Seine-et-Marne, 38; Seine-et-Oise, 14; Somme, 39; 

 Vendée, 106; Vienne, 982; Haute-Vienne, 41 ; "Yonne, 23. 



Veaux. —Aube, 437; Calvados, 17; Dordogne, 22; Eure, 164; Eure-et-Loir, 415; Indre- 

 ■et-Loire, 18; Loiret, 257; Maine-et-Loire, 10; Manche, 17; Marne, 260; Nord, 6 ; Oise, 37; 

 Puy-de-Dôme, 12; Sarthe, 201; Seine-Inférieure, 358; Seine-et-Marne, 241; Seine-et-Oisc, 72; 

 Somme, 12; Haute-Vienne, 77 ; Vonne,91. 



Moulons. — Aisne, 3,124; Allier, 369; Hautes- Alpes, 260; Ardennes, 483; Ariège, 60; 

 Aube, 170; Aveyron, 1,160; Cantal, 192; Charente, 144; Cher, 184; Corrèze, 192; Côte-d'Or, 

 530; Creuse, 46; Dordogne, 124; Eure, 85; Eure-et-Loir, 2,140; Indre, 441; Indre-et-Loire, 

 1,299; Loire, 120; Loiret, 1,207; Lot, 1,750; Marne, 74; Nièvre, 110; Oise, 52; Puy-de Dôme, 80; 

 Seine, 200, Seine-Inférieure, 260; Seine-et-Marne, 2 979; Seine-et-Oise, 2,535; Somme, 180; 

 Tarn, -400; Tarn-et-Garonne, 193; Vaucluse, 638; Haute-Vienne, 590; Yonne, 848; Afrique, 

 994; Sanatorium, 8,459. 



Porcs. — Allier, 423; Ariège, 35; Calvados, 129; Charente, 555; Cher, 539; Corrèze, 136; 

 Côte-d'Or, 37; Côtes-du-Nord, 13; Creuse, 483; Deux-Sèvres, 267; Dordogne, 260; Eure, 32; 

 Ille-et- Vilaine, 248; Indre, 515; Indre-et-Loire, 263; Loire-Inférieure, 591; Loir-et-Cher, 36; 

 Lot, 373; Maine-et-Loire, 1,388; Manche, 182; Mayenne, 120; Sarthe, 912; Seine, 40; Seine- 

 *t-Oise, 11; Vendée, 1,124; Vienne, 34; Haute-Vienne, 155. 



IL — Marchés du jeudi 13 avril 1893. 



1" qnal. 

 fr. 



79 



Bœufs 

 2* qoal 



70 



1. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 

 Veaux. 



S* quai r quai. 2* quai. S* quai. i"qual. 



fr. fr. fr. fr. fr. 



63 110 88 75 92 



Moutons. 



2' quai, 

 fr. 



80 



quai, 

 fr. 



74 



lif» qualité 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 -68 à 70; 2% 65 à 68; poids vif, 48 à 49 fr. 



Marché du bétail sur pied. 



Cours des commissionDaues 

 Cours officiels en bestiaux. 



IL 



Bœufs 1,726 



Vaches 503 



Taureaux... 323 



Veaux 1,507 



Moutons 10,230 



Porcs gras.. 5,114 



— maipes. . » 



Vente bonne. 



Animaux 

 amenés. Invendas, 



251 

 35 



Poids 



moyen 



général 



kil. 



3<<3 



232 



400 



80 



19 



78 



qaai. quai. 



1.56 1.42 



1.48 



1.24 



2.10 



2.08 



1.48 



1.32 

 1.12 

 1.90 



1.94 

 1.46 



3* 



quai. 



1 . 22 

 1.02 

 0.94 

 1.76 

 1.74 

 1.44 



Prix 

 extrêmes. 



1.00 1.64 



0.96 

 0.90 

 1.40 

 1.62 

 1.10 



1.52 

 1.28 

 2.30 

 2.14 

 1.50 



r* 



quai. 

 1.54 

 1.46 

 1.22 



2' 

 quai. 

 1.40 

 1.30 

 1.10 



3" 

 qnal. 



1.20 



1.00 



92 



Prix 

 extrêmes. 

 98 1.60 

 94 1.50 

 88 1.26 



BOITE AUX LETTRES 



H. M., à D. (Loire-Inférienre). — • 

 Yous nous avez envoyé un échantillon 

 d'une plante qui vient dans le sable des 

 dunes de l'Ouest, et qui porte dans le 

 pays le nom de Vieillet, en demandant 

 si les animaux peuvent la manger sans 

 inconvénient. D'après la détermination 

 qui en a été faite, cette plante est le 

 Matthiola sinuata ou Cheirantus si- 

 nuatus, de la famille des Crucifères. 



Gomme toutes les plantes de cette 

 famille, elle ne renferme pas de prin- 

 cipe toxique ; il est donc probable que 



les animaux peuvent la consommer sans 

 inconvénient. La Flore de l'ouest, de 

 Lloyd et Foucaud signale cette plante 

 dans les dunes de l'ouest, de l'IUe-et- 

 Vilaine aux Basses-Pyrénées, mais plus 

 fréquente à mesure qu'on avance vers 

 le Midi. Aucune étude n'a été faite jus- 

 qu'ici, à notre connaissance, sur la com- 

 position chimique ou sur les propriétés 

 spéciales de cette plante. 



E. D., à H. {Cher). — Vous deman- 

 dez s'il existe, dans la région du sud- 

 ouest, une très bonne école pratique 



