DES DENRÉES AGRICOLES (22 AVRIL 1893). 



639 



1 fr. 30 à 3 fr. 10; veau extra, 2 fr. à 2 fr. 16; P^ quai., 1 fr, 86 à 1 fr. 96; 

 2*^ quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 76 ; 3"= quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 56 ; pans et cuissots, 1 fr. 50 

 à 2 fr. 56; — mouton, l"" quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 90; 2^ quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 70; 

 3'^qual.; fr. 90 à 1 fr.; gigots, 1 fr. 80 à 2 fr. 30; carrés et parés, l fr. 60 à 

 3 fr. 40; — porc, V quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 2«qual., 1 fr. 20 à 1 fr. 30; 3° quai., 

 1 fr. à 1 fr. 16. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances du marché du 13 avril 1893. 



Bœufs.— Aisne, 107 ; Allier, 88; Calvados, 8; Charente, 146; Cliarentc-Inférieiii-e, 32; Cher, 

 39; Côte-d'Or, 8; Creuse, 62; Finistère, 54; Indre, 192; Indre-et-l^oire, 28; Loire-Inférieure, 51; 

 Lot, 36; Maine-et-Loire, 181; Marne, 14; Morbihan, 8; Nièvre, 6; Nord, 3; Oise, 22; Puy-de- 

 Dôme, 21 ; Sarthe, 12; Seine-Inférieure, 19; Somme, It: Vendée, 40; Vienne, 286; Yonne,"?. 



Vaches. —Allier, 19; Aube, 49; Cher, 10; Corrèze, 14; Côle-d'Or, 7; Creuse, 17; Eure, 8; 

 Eure-et-Loir, 19; Indre, 14: Loiret, 15; Maine-et-Loire, 20; Marne, 11; Oise, 9; Pas-de-Calais, 

 10; l'uy-de-Dôme, 39; Sarthe, 8; Seine, 85; Seine-et-Marne, 33; Seine-et-Oisc, 26; Vienne, 13; 

 Yonne, 16. 



Veaux. —Aube, 239; Calvado.«, 27: Eure, 106; Eure-et-Loir, 272; Loiret, 144: Maine-el-Loire. 

 26; Manche, 27; Marne, 106; Nord, 3; Oise, 68 ; Puy-de-Dôme, 25; Sarthe, 192; Seine-laféricure, 

 88; Seine-et-Marne, 96; Somme, 13; Haute-Vienne, 64; Yonne, 26. 



Moutons. — Aisne, 1,445; Allier, 94; Hautes- Alpes, 176; Ardennes, 120; Aube, 66; Aveyron, 

 548; Cher, 64; Corrèze, 221; Côte-d'Or, 60; Creuse, 200; Eure, 111 ; Eure-et-Loir, 1,210; Indre- 

 et-Loire, 154; Loiret, 1,428; Lot, 750; Nièvre, 66; Seine, 65; Seine-Inférieure, 310; Seine-et- 

 Marne, 1^804; Seine-et-Oise, 546; Somme, 240; Tarn, 142; Vaucluse, 250; Haute-Vienne, 66; 

 Yonne, 94; Sanatorium, 8,226. 



Porcs. — Allier, 362; Aveyron, 37; Calvados, 47; Charente, 322; Charente-Inférieure, 100; 

 Cher, 189; Côle-d'Or, 45; Creuse, 25; Haute-Garonne, 56; Ule-et- Vilaine, 448; Indre-et-Loire, 

 174; Eoire-Inftrieure, 438; Loir-et-Cher, 134; Lot, 81; Maine-et-Loire, 800; Manche, 10; Mayenne, 

 41; Puy-de-Dôme, 80; Haute-Saône, 80; Sarthe, 694; Seine-înférieure, 35; Vendée, 333; ïlaute- 

 Vienne, 100. 



IL — Marchés du jeudi 20 avril 1893. 



1" qnal. 

 fr. 



75 



Bœufs, 



2* qnal. 

 fr. 



Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog. 

 Veaux. ^ 



S* quai 1' quai. 2* quai. S* quai. r'qual. 



fr. fr. fr. fr. fr. 



60 102 80 70 90 



Moutons. 



2* quai, 

 fr. 



78 



S* quai, 

 Ir. 



60 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : l''" qualité 

 70 à 72; 2% 67 à 70; poids vif, 49 à 50 fr. 



IL — Marché du bétail sur pied 



Cours des commissiouDaireg 

 en bestiaux. 



1" 2* 3* Prix 



quai. quai. quai, extrêmes. 



1.48 !.36 " ■ 



1.42 1.22 



1.16 1.04 



1.16 

 0.92 



0.88 



84 1.46 

 82 1 . 20 



Vente mauvaise sur le gros bétail les veaux elles moulons, moyenne sur les porcs 



BOITE AUX LETTRES 



L. D. {Ilaute-Saone). — Vous de- 

 mandez qu'on vous indique sommai- 

 rement la marche à suivre pour faire 

 passer vos animaux du régime sec au 

 régime vert. Il est toujours imprudent 

 de donner sans transition une nourriture 

 exclusivement fraîche aux animaux : on 

 doit commencer par donner le fourrage 

 vert en mélange avec le fourrage sec, 

 en diminuant progressivement la pro- 

 portion de ce dernier. C'est à l'étable 

 qu'on fait celte transition ; on fauche 

 chaque jour la quantité de fourrage qui 

 est nécessaire pour la consommation, et 

 on la distribue au râtelier, après avoir 

 opéré, à l'aide de la fourche, le mélange 



avec le fourrage sec. Cette précaution 

 est toujours nécessaire à prendre quand 

 il s'agit de fourrages légumineux, et 

 dont les animaux ont souvent tendance 

 à faire excès au commencement du prin- 

 temps. 



V. R., à P. {Var).— Voici les ren- 

 seignements que vous désirez sur les 

 plantes dont vous nous avez envoyé les 

 échantillons. — Le n° 1 est le Caille- 

 lait blanc [Gallium molhigo elatiim], 

 à racines profondes et nombreuses ; vous 

 dites que cette plante a multiplié beau- 

 coup depuis quelques années dans vos 

 prairies arrosées et qu'elle en détériore 

 le fourrage ; néanmoins ces jeunes 



