702 GULTURP: de L'IMMORTELLE. 



la houe à main, à une profondeur de 35 ou 40 centimètres. On y incor- 

 pore ensuite environ 40,000 kilog. de fumier de ferme par hectare, ou 

 10,000 kilog. de tourteaux, fumure considérable, mais qui s'explique 

 par les procédés de culture et par la durée de la plantation. Cette 

 durée sera en effet de trois à douze ans, suivant la vigueur des plants, 

 et on ne donnera désormais au sol, certainement à tort, que des quan- 

 tités insignifiantes d'engrais. 



Les plants sont disposés en lignes distantes de m, 60, et on laisse 

 entre eux, sur les lignes, un écartement de 35 à 40 centimètres ; un 

 hectare de plantation se compose donc, en moyenne, de 45 à 50,000 

 pieds. 



Les soins culturaux et d'entretien donnés aux plantations d'immor- 

 telles sont des plus simples. Ils se bornent à un simple binage à la 

 pioche ou à la houe à main dans le courant de février ; quelques culti- 

 vateurs, et ils forment peut-être l'exception, profitent de cette opéra- 

 tion pour appliquer une légère fumure. 



La récolte ou «. cueillette » de fimmortelle se fait du 1" au 20 juin. 

 Les « brins » sont ensuite exposés au soleil pendant cinq ou six jours ; 

 puis, lorsqu'ils sont complètement desséchés, ils sont triés avec soin 

 et mis en bottes. 



A Ollioules l'emballage pour la vente se fait par caisses de 25 kilog. 

 renfermant 100 bottes de 100 à 120 brins chacune. A Bandols, les 

 caisses sont du poids de 31 kilog., mais les brins ne sont pas triés; 

 les caisses, quelle qu'en soit la provenance, sont vendues aux négo- 

 ciants aux mêmes prix. 



Depuis quelques années les hivers ont été assez rigoureux, et un 

 grand nombre de plantations ont eu à soufîrir des gelées; elles ont 

 même été détruites en plusieurs endroits ; aussi les prix se sont-ils rela- 

 tivement élevés. Ils varient actuellement de 20 à 80 francs par caisse, 

 suivant la qualité. Autrefois la moyenne des prix ne dépassait guère, 

 habituellement, 20 à 30 francs. 



Chaque plant produisant annuellement de 10 à 50 brins, on peut 

 estimer comme il suit le produit brut par hectare, en se basant sur un 

 prix moyen de 25 francs par caisse de 31 kilog. (récolte non triée) : 



Plants par lu'Ctare. /i3,000 ^ 50,000 



Production par pied. 10 Ijrins. 50 brins. lO brins. ju brins. 



Produit Produit Produit l'roduit 



(Par hectare). Caisses. brut. Caisses. bi'ut. (baisses. brut. Caisses. brut. 



fr. fr. fr. fr. 



Avec des boites de 100 hrins. 36 900 180 4,500 40 1,000 200 5,000 



— 120 brins. 30 750 150 3,750 34 KôO 170 4,250 



Comme nous le voyonf, le produit brut, et, par suite, le produit net, 

 sont extrêmement variables, et les chiffres de notre tableau ne peuvent 

 et ne doivent donner qu'une idée des variations du rendement en 

 argent de cette culture. 



L'immorlelle récoltée en Provence est de couleur jaune seriri ; les 

 négociants de la région et quelques industriels de Paris lui donnent 

 une teinte uniforme, ou différentes teintes superposées avec beaucoup 

 d'habilité sur le même capitule, au moyen des couleurs d'aniline, 

 après l'avoir décolorée complètement par l'hypochlorite de chaux. Ils 



