DES DENRÉES AGRICOLES (6 MAI 1893). 719 



bœuf, 71 à 79 fr. les 100 kilog. sur pied; vache, 62 à 70 fr. — RoanJie, veau, 

 75 fr.; moutons, 75 fr.; porc gras, 84 fr. — Lyon, ba?uf, 105 à 146 fr. les 100 ki ' 

 log. nets; veau (vif), 92 à 108 fr.; mouton, 138 à 190 fr. 



Viande à la criée. — Halles centrales : cours du 2 mai 1893 : bœuf, quart de 

 derrière, fr. 90 à 1 fr. 90 le kilog.; quart de devant, fr. 40 à 1 fr. 10; aloyau, 

 1 fr. 40 à 3 fr. 20; veau extra, 2 fr. 06 à 2 fr. 20; 1'^ quai., 1 fr. 80 à 2 fr. ; 

 2<^ quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 76 ; 3" quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 56 ; pans et cuissots, 1 fr. 50 

 à 2 fr. 56 ; — mouton, 1'-'= quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 90; 2« quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 70 ; 

 3" quai., 1 fr. à 1 fr. 36 ; gigots, 1 fr. 70 à 2 fr. 20; carrés et parés, 1 fr. 80 à 

 4 fr. — porc, l'''' quai., 1 fr. 30 à 1 fr. 40; 2« quai., 1 fr. 20 à 1 fr. 30: 3' quai., 

 1 fr. à 1 fr. 16. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 27 avril et 1" mai 1893. 



Bœufs. — Aisne, 233; Allier, Gll ; Aube, 9; Calvados, 10; Gliarente, 460; Cher, 80; Côte" 

 d'Or, 5; Côtes-du-Nord, 25; Creuse, 108; Deux-Sèvres, 252; Dordogne, 140; Eure, 4; Eure-et- 

 Loir, 9; Finistère, 155 ; Indre, 203; Indre-et- Loire, 36; Loire-Inférieure, 183; Loiret, 13; Maine- 

 et-Loire, 372; Mayenne, 11; Morbihan, 66; Nièvre, 20; Nord, 33; Oise, 37 ; Puy-de-Dôme, 8; 

 Sarlhe, 25 ; Seine-Inférieure, 18; Seine et-Marne, 27; Seine-et-Oise, 36; Somme, 7; Vendée, 

 189; Vienne, 439; Haute-Vienne, 65; Yonne, 15. 



Feaua;. —Aube, 332; Calvados, 71 ; Côte-d'Or, 28; Dordogne, 22; Eure, 237; Eure-et-Loir; 

 388 ; Indre-et-Loire, 22; Loiret, 327 ; Maine-et Loire, 4; Manche, 32; Marne, 317;; Oise, 52J 

 Pas-de-Calais, 15; Puy-de-Dôme, 12 ; Sarlhe, 424; Seine-Inférieure, 412; Seine-et-Marne, 282' 

 Seine-et-Oise, 71; Somme, 9; Haule-Vienne, 107; Yonne, 63. 



Moulons. — Aisne, 2,591; Allier, 459; Hautes Alpes. 88; Ardennes, 141; Ariège. 120; Aveyron, 

 1,449; Cantal, 1,357; Charente, 240; Corrèze, 436: Côted'Or, 75; Creuse, 521; Dordogne, 444; 

 Eure, 313; Eure-et Loir, 1,529; Indre, 469; Loir-et-Cher, 81; Loiret, 1,021; Lot, 1,210; Lot-et- 

 Garonne, 670; Maine-et -Loire, 74; Manche, 617; Nièvre, 111; Oise, 130; Puy-de-Dôme, 388; 

 Saône-ct-Loire, 140; Seine-et-Marne, 4,081; Seine-et-Oise, 3,757; Somme, 40; Tarn. 200; 

 Tarn-et-Garonne. 290; Vaucluse, 85; Vienne, 124; Haute-Vienne, 385; Yonne, 339; Afrique, 

 1/j77 ; Sanatorium, 10,055. 



Porcs. —Allier, 664; Calvados, 50; Charente, 418; Charente-Inférieure, 100; Cher, 100; 

 Corrèze, 101; Côte-d'Or, 89; Côte-du-Nord, 22; Creuse, 627; Deux-Sèvres, 555; Haute-Garonne, 

 36; Ille-et- Vilaine, 496; Indre, .566; Indre-et-Loire, 262; Loire-Inférieure, 856; Loir-et-Cher, 219; 

 Lot, 53; Lot-et-Garonne, 25; Maine-et-Loire, 1,107; Manche, 65; Puy-de-Dôme, 406; Sarthe, 775 ; 

 Seine, 68; Vendée, 1179 ; Vienne, 28; Haute-Vienne, 37. 



II. — Marchés du jeudi 4 mai 1893. 



l. — Cours de la viande à l'abattoir {par 50 kilog.) 

 Bœufs, Veaux. 



1" qn»). 

 fr. 



74 



2* quai, 

 fr. 

 67 



J' quai. 

 fr. 



58 



quai, 

 fr. 



95 



2* quai, 

 fr. 



S* quai, 

 fr. 



70 



'quai. 

 fr. 



86 



Moutons. 



2* quai, 

 fr. 



75 



S' quai, 

 fr. 



68 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. 

 65 à 69; 2% 60 à 66; poids vif, 45 à 47 fr. 



II. — Marthe du bétail sur pied. 



Cours officiels 



l'» qualité 



Animaui 

 amenés. Invendus 



Bœufs 2, 258 



Vaches 893 



Taureaux... 335 



Veaux 1,832 



Moutons.... Il,08i 



Porcs gras.. 5,752 



— maigres. . » » » 



Vente mauvaise sur toutes les espèces. 



389 

 258 

 45 

 385 

 2,027 

 183 



Poids 



moyen 



gînéral 



kil. 

 3'46 

 242 

 404 



80 



20 



79 



Cours des commissionnaires 

 en bestiaux. 



1" 



qaal. 

 1.48 



1 44 

 1.16 



2 10 

 1 92 

 1.42 



2* 



quai. 

 1.36 

 ! 24 

 1.08 

 1 90 

 1.78 

 1.40 



3* 

 quai. 

 1.18 

 0.96 

 90 

 1.76 

 1.66 

 1.38 



Prix 

 extrêmes. 



0.96 1.56 



0.86 

 0.84 

 1 30 

 1.52 

 1.08 



1.48 

 1.20 

 2.30 

 1.98 

 1.44 



1" 



quai. 



1.46 

 1.42 

 1.14 



2* 

 quai. 



1.34 

 1.22 

 1.06 



3" 

 qaal. 



1.16 

 0.94 



0.88 



Prix 

 extrêmes. 



1.54 

 1.46 

 1.18 



BOITE AUX LETTRES 



7?. M., à R. (Seine-et-Marne). — 

 Les eaux qui s'écoulent de vos terres 

 tombent dans un fossé, qui traverse 

 un village dont il reçoit également les 

 eaux, et débouche dans une mare (|u'il 

 traverse pour continuer son cours. D'un 

 autre côté, vous avez soin de recueillir 

 tous les purins de vus e'tables qui sont 

 dirigés dans une vaste citerne, de telle 

 sorte que ce sont les seules eaux de 



pluie qui s'écoulent par le fossé. Le 

 locataire de la mare prétend que ces 

 eaux la salissent au point que ses ani- 

 maux ne peuvent plus s'y abreuver, et 

 il élève la prétention de vous forcer à 

 leur donner un p.utre cours. G'est^ là 

 une prétention qui ne saurait être 

 admise; aux termes de l'article 640 du 

 Gode civil, les fonds inférieurs sont 

 assujettis envers ceux qui sont plus 



