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l'enseignement dans les écoles primaires dans les régions méridionales. 

 11 comprend l'agriculture générale et les cultures spéciales, la viticul- 

 ture, les cultures potagères et arbustives, l'étude des animaux, l'éco- 

 nomie rurale. Dans des proportions aussi condensées, il ne peut 

 donner, pour chaque branche qu'il embrasse, que des notions géné- 

 rales ; mais ces notions sont exposées avec précision et clarté, condi- 

 tions indispensables pour des travaux de ce genre. La viticulture y 

 occupe naturellement la place à laquelle elle a droit, vu son impor- 

 tance dans la région méridionale. 



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 Les Légumes et les Fruits, par J. de Brévans, ingénieur-agronome, avec une préface, par 

 M. A. MuN'TZ, professeur à l'Institut agrononiiqrie. — Un volume in-16 de 350 pages, avec 

 132 gravures. — Librairie Baillière et fils, 29, rue Hauteleuille, à Paris. — Prix • 4 francs. 



Ce volume fait suite à celui du même auteur sur le pain et la 

 viande, que nous avons signalé précédemment. Il est consacré à la 

 description des légumes et des fruits qui jouent un si grand rôle dans 

 l'alimentation. Ce n'est pas un livre d'agriculture proprement dite, 

 mais de vulgarisation des connaissances que chacun devrait posséder 

 sur ce sujet. Aux renseignements sur la nature des produits, M. de 

 Brévans ajoute des détails intéressants sur les procédés de conserva- 

 tion des légumes et des fruits, sur les méthodes d'analyses employées 

 pour en connaître la nature intime, sur les altérations qu'ils peuvent 

 subir, sur les falsifications dont ils peuvent être l'objet. L'ouvrage se 

 termine par des données statistiques sur la production et la vente des 

 légumes et des fruits. Ce livre se lit avec intérêt, il est rempli de ren- 

 seignements utiles puisés aux meilleures sources, de données précises 

 et judicieuses. 



Manuel pratique pour l'emploi du sulfure de carbone contre le phylloxéra, par M. G. Gas- 

 TiNE. ancien délégué régional du Ministère de l'agriculture. — Un volume in-18 de 164 pages, 

 avec de nombreuses gravures. — Librairie Michelet, quai des Grands-Augustins, 25, à Paris. — 

 Prix : 2 fr. 50. 



Tous ceux qui ont suivi les péripéties de la lutte contre le phylloxéra 

 depuis vingt ans, connaissent la grande part qui revient à M. Gastine 

 dans les études sur les traitements insecticides; on lui doit tant le pal 

 qui porte son nom que des observations et des indications très pré- 

 cises sur les meilleurs modes de traitement des vignes. C'est à con- 

 denser les méthodes à suivre suivant les circonstances de sol, de plan- 

 tation des vignes, etc., qu'est consacré le nouveau manuel que nous 

 annonçons aujourd'hui : ce manuel est réellement pratique, parce 

 qu'il peut servir de guide certain et qu'il peut se mettre entre les 

 mains de tous les vignerons. Les échecs parfois constatés dans l'em- 

 ploi du sulfure de carbone résultent le plus souvent d'une mauvaise 

 application ; il n'est pas téméraire de dire qu'ils auraient été beaucoup 

 plus rares si l'on avait toujours suivi les prescriptions indiquées par 

 M. Gastine. Prévenir les défauts de vigilance, tel est son but actuelle- 

 ment ; c'est un service nouveau rendu à la viticulture. 



Henry Sagnier. 



APRÈS LA PLUIE DANS LE SUD-OUEST 



--.. plantes réclament une aussi grande quantité d'eau, paicmc ocichilo ud l «.i- 

 mosphère. Dans quelle mesure ce tardif arrosemeut changera-t-il la situation de 



nos cultivateurs? 



