788 LABOURS DE DÉFONCEMENT PAR LES TREUILS. 



simple effet, dont chacun est attelé de deux chevaux. La charrue 

 pénètre à une profondeur de m. 60 ; elle exécute donc un véritable 

 défoncement du sol. L. j)E Sardriac. 



TOUJOURS LE DURHAM 



Nous ne voyons pas bien pourquoi M. Auclerc tient à éterniser la 

 discussion soulevée entre nous, — au grand ennui sans doute des lec- 

 teurs du Journal, qui nous lisent trop souvent, — et les points sur 

 lesquels il juge à propos de revenir semblent un peu en dehors du 

 sujet. Il suffira donc cette fois de quelques mots de réponse, pour 

 montrer que nous sommes d'accord sur l'ensemble, et cependant évi- 

 ter dans les détails toute ambiguïté. 



Il faut remarquer, tout d'abord, qu'il n'a jamais été question du 

 mérite inlrimèqne de Claire, et que cette vache a pu être digne partout 

 des premiers prix qu'elle a obtenus. Ce dont il a été question, c'est 

 du jury de Paris, au sujet de ses décisions critiquées par M. Hous- 

 man, au grand étonnement de notre collègue. Nous avons alors cité 

 l'exemple d'un syndicat, où l'on s'était permis aussi de ne pas admi- 

 rer l'œuvre de ce jury. M. Auclerc ne semble pas bien convaincu de 

 l'exactitude de notre assertion. Il paraît oublier qu'au syndicat, cette 

 critique n'était pas l'œuvre de certains membres, et que la majorité n'a 

 pas été « complètement opposante ». 



Le fait est que sur la proposition d'un membre de l'assemblée, et 

 sans un seul opposant, pas même M. Auclerc, le bureau a été chargé 

 d'une démarche auprès du ministère, et que la démarche a été faite. 

 Nous considérons ceci comme de peu d'importance au point de vue du 

 jury, cette institution inévitable n'étant en quoique ce soit infaillible 

 dans son essence. Il importait seulement de répondre avec précision 

 au démenti, déguisé il est vrai, que notre collègue cherche à nous 

 opposer. 



Le concours de Tours n'avait pas grand'chose à faire ici. La vache 

 qui a eu le premier prix à cette réunion, Javotte de M. Larzat, était 

 une bête du type lailier, fort différente de Claire par conséquent. Si 

 elle a battu des vaches remarquables du type à viande, c'est unique- 

 ment à cause de ses qualités laitières, que le jury a prises en grande 

 considération. Ce fait n'a donc rien à voir avec les décisions du jury 

 de Paris, au contraire ! et nous ne croyons pas que personne puisse 

 voir aucun rapport entre les motifs qui ont guidé ce dernier jury et 

 ceux qui avaient déterminé le jury de Tours. 



Quant aux anciens importateurs de Durhams, à la mémoire des- 

 quels on a recours, il faudrait se rappeler que le rendement laitier ne 

 leur était pas indifférent; la preuve en est dans les annotations 

 ajoutées par M. Sainte-Marie, à plusieurs vaches dont on avait reconnu 

 les qualités sous ce rapport. Les vacheries nationales, et en tout cas 

 celle de Corbon, ne considéraient pas non plus, tant s'<n faut, les 

 facultés laitières comme négligeables. D'un autre côté, des éleveurs 

 entreprenants faisaient des importations de grande valeur, et l'un 

 d'eux, qui touche de près à M. Georges Auclerc, nous a dotés ainsi 

 d'une tribu fort laitière, la tribu Wharfdale Lady, l'a conservée avec 

 toutes ses qualités, la possède même encore. 



