SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE. 833 



M. Aimé Girard, présente à la Société, de la part de MM. Manot et 

 Tritschler, un ouvrage intitulé : Guide pratique pour le séchage des 

 fruits et légumes. 



Il est procédé à Télection d'une Commission spéciale, charo-ée de 

 présenter les candidats au prix Barotte. Sont élus : MM. Gaîellier 

 Duchartre, Clavé, Nouette-Delorme, Josseau, Schlœsing, Blanchard' 

 Tresca, et le Bureau delà Société. Georges Marsais. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(27 MAI 1893) 



I. — Situation générale. 



Les prix des grains ont eu peu de changement depuis la semaine dernière; les 



hles sont un peu moins recherchés depuis la pluie; l'avoine est toujours ferme. 



Les fourrages augmentent encore. Les cours des autres denrées restent à peu près 



les mêmes, sauf les fécules qui ont haussé. Le bétail se vend toujours aussi mal. 



II. — Grains. 



Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE 



sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : ' 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



fr. fr. fr. fr 



Algérie. Alger \^\^ l^^^"^^ • ^^-^^ » 16.25 »' 



. ^ , . , ^ )Bleclur.... 24.75 » » » 



Analeterre. Londres 15.20 17.10 14.75 16.80 



Belgique. Bruxelles 16.50 14.50 » 17 00 



~ Na'^ur 16.00 14.00 15.00 17*00 



P.7. P Bruges.. 16.50 13.75 15.85 17.00 



yays-Has. Amsterdam 15.90 15.30 » „ 



Alsace- Lorraine. Strasbourg 22.25 19.10 21.75 20^0 



Allemagne. Berlin 18.95 18.80 d ■ » 



AU^xc^.e. Vienne 18.30 d b » 



liongpe. Budapest 18.00 » , » 



\pT\''^n ■ Saint-Pétersbourg., 17 80 15.10 » 13 85 



Etals-Unis. New- York 7.. 14.90 » , s 



-■ Chicago 13.60 » t p 



— Saint-Louis 13.05 » s , 



Blés. — On constate une amélioration assez sensible dans l'état des blés en 

 terre, surtout pour les blés d'automne semés dans les bonnes terres; les blés de 

 printemps ont plus souffert et ne se remettent pas encore. Les cours restent à peu 

 près stationnaires sur nos marchés. A la halle de Paris du mercredi 24 mai, les 

 ottres étaient ordinaires; mais la meunerie et le commerce se montraient peu 

 empresses aux achats; les détenteurs ont soutenu leurs prix qui ont été fixés 

 comme la semaine dernière, de 21 fr. 25 à 22 fr. les 100 kilog. pour les blés 

 blancs du rayon, et de 20 fr. 50 à 21 fr. 50 pour les roux; les blés de Berlues 

 étaient tenus a la parité de 21 fr. 75 à 22 fr. pour les blés blancs et de 21 fr. à 

 21 Ir. 25 pour les roux; ceux de la ligne de Montereau valaient de 21 à 22 fr 

 Au marcbe commercial réglementé les transactions ont été calmes aux cours sui- 

 vants : disponible et hvrable juin, 21 fr. 50 à 21 fr. 75 les 100 kilog.; iuillet- 

 aout, 22 tr. a 22 ir. 25; quatre derniers mois, 22 fr. 50 à 22 fr. 75 — Il se 

 tait également très peu d'affaires en blés étrangers, dont voici la cote : roux d'hi- 

 ver, 21 fr. 75 à 22 fr. 25; Californie, 22 fr. à 22 fr. 50 les 100 kilog. délivrés 

 a Rouen et dans les ports du Nord et de l'Ouest. — A Bordeaux, les blés étran- 

 gers sont tenus comme suit : roux d'hiver, 22 fr. 50; Plata. 21 fr. 85. — A Mar- 

 seille, la situation est devenue plus calme, et les affaires sont plus difficiles que 

 dans ces derniers temps; mais les prix restent assez bien tenus; en dernier lieu, 

 on cotait les Danube tendres, 14 fr. 87; les Ghirka Berdianska, 17 fr. 75; les 

 Azime Sebastopolie fr. les 100 kilog. en entrepôt. - Aux Etats-Unis, les nou- 

 velles meilleures de la récolte ont fait fléchir les cours. 



Seigles. — Bien que la récolte paraisse devoir être assez faible, les prix sont 

 plus calmes qu il y a huit jours. On cote à la halle 14 fr. 25 à 14 fr. 75 les 

 100 kilog. en gare de Paris. La demande d'ailleurs est restreinte et se borne aux 



