DES DENRÉES AGRICOLES (27 MAI 1893). 835 



fournitures des grandes compagnies de transport parisiennes qui n'achètent qu'au 

 fur et à mesure de leurs besoins. 



Orges. — Les prix sont bien tenus par la culture qui fait toujours peu d'offres; 

 à Paris, on cote de 16 fr. 50 à 19 fr. les 100 kilog.; suivant qualité. — Les 

 escourgeons de Beauce qui seront très rares cette année, valent nominalement 

 20 fr. à 20 fr. 50. — En Algérie et en Tunisie, les grains nouveaux valent de 

 14 fr. 50 à 14 fr. 57. 



Malts. — La demande est toujours active avec cours fermes de 29 à 34 fr. les 

 100 kilog. à Paris pour les malts d'orge indigènes, et de 33 à 34 fr. au départ 

 pour ceux des grandes malteries de l'Est. 



Avoines. — La pluie a été favorable aux avoines comme au blé, mais il ne 

 faut toujours compter que sur une faible récolte, et les cours ne sont pas près 

 de fléchir, surtout avec l'élévation des cours des fourrages. A la halle de Paris, 

 on cote de 18 fr. 25 à 25 fr. les 100 kilog. en gare suivant provenance, couleur 

 et qualité. Les avoines de Russie sont tenues à Anvers de 16 fr. 50 à 17 fr. avec 

 bonne demande; mais en y ajoutant les 3 fr. du droit de douane, on voit que 

 leur importation n'est pas encore possible chez nous. 



Maïs. — On cote au Havre : roux Danube disponible, 16fr. ; bigarrés d'Amé- 

 rique, 16 fr.; blancs Plata, 16 fr. 50 les 100 kilog. acquittés sur wagon. 



Sarrasins. — Les sarrasins sont recherchés pour la semence et les prix sont 

 en hausse. Il faut les payer 15 fr. 50 à 16 fr. les 100 kilog. en gare de Paris. 



Petits blés. — On cote 11 à 16 fr. les 100 kilog. suivant qualité. 



111. — Farines. — Issues. 



Farines de consommation. — La situation est toujours la même ; la boulan- 

 gerie n'augmente pas ses achats, et la marque de Gorbeil reste à 52 fr. les 

 157 kilog. nets, soit 33 fr. 12 les 100 kilog. 



Farines de spéculation. — La tendance de la place de Paris est faible, par 

 suite des avis de baisse d'Amérique et du temps plus favorable. On cote les douze- 

 marques disiponihles et livrables courant du mois, 46 fr. 50 à46fr. 75 les 157 kil. 

 nets; juin, 46 fr. 75 à 47 fr. ; juillet-aoiàt, 47 fr. 25 à 47 fr. 50; quatre derniers 

 mois, 49 fr, à 49 fr. 25. 



Farines de seigle. — Les offres sont très restreintes, avec une demande active; 

 les cours sont bien tenus de 20 à 22 fr. les 100 kilog. 



Issues. — La meunerie ne fait toujours que peu d'offres à cause de ses marchés 

 à livrer; la demande est régulière et les prix vont se maintenir en hausse. On 

 cote : gros son écaille, 15 fr. 25 à 15 fr. 50 les 100 kilog.; supérieur, 14 fr. 75 à 

 15 fr. ; gros son deux cases, 14 fr. 25 à 14 fr. 50; son trois cases, 13 fr. 25 à 

 14 fr.;sons fins, 11 fr. 75 à 12 fr. 25; recoupettes, 10 fr. 75 à 1 1 fr. 50; remou- 

 lages blancs, 15 fr. 50 à 16 fr. 50; bis, 13 à 14 fr.; bâtards, 12 à 13 fr. —Les 

 issues de seigle valent aux 100 kilog. : sons gros, 11 fr. à 11 fr. 50; mélangés, 

 11 fr. à 11 fr. 25; fins, 10 fr. 50 à 10 fr. 75; remoulages, 11 fr. à 13 fr. 50. 

 IV. — Fourrages. — Graines fourragères. 

 Fourrages. — Les prix sont de plus en plus fermes. Sur les marchés de Paris, 

 on cote maintenant, par 100 bottes de 5 kilog. au domicile de l'acheteur; foin 

 et luzerne, 90 à 105 fr. sainfoin et regain, 80 à 98 fr.; paille de blé, 50 à 59 fr.; 

 de seigle, 42 à 50 fr.; d'avoine, 40 à 47 fr. — Aux ventes sur wagon en gare, les 

 arrivages sont très restreints, et les prix sont égalemant des plus élevés; on tient 

 par 520 kilog. : foin et luzerne, 80 à 88 fr.; paille de blé, 45 à 47 fr.; de seigle, 

 34 à 39 fr,; d'avoine, 34 à 37 fr.; les fourrages pressés étrangers suivent le mou- 

 vement; on les paye : foins de Norwège et d'Amérique, 15 à 16 fr. les 100 kil.; 

 trèfles, 14 à 15 fr. — A Bordeaux, les foins pressés valent 17 fr. — Sur les mar- 

 chés des départements, la hausse fait également des progrès ; on cote par b20kil. 

 Nancy, foin, 90 à 120 fr.; luzerne et trèfle, 75 à 85 fr.; regain, 60 à 90 fr.; paille 

 de blé, 60 à 70 fr.; de seigle, 40 fr.; d'avoine, 42 à 54 fr.; Versailles, foin, 75 à 

 80 fr.; luzerne, 74 fr.; sainfoin, 77 à 84 fr.; paille, 49 à 55 fr.; Dreux, luzerne. 

 56 à 65 fr.: paille, 38 à 42 fr.; Montereau, foin, 100 à 110 fr.; luzerne, 95 à 

 100 fr.: sainfoin, 80 à 90 fr.; regain, 70 à 75 fr.; paille, 50 à 55 fr.; Gompiègne, 

 foin, 80 fr.; luzerne et sainfoin, bO fr.; paille, 45 à 50 fr.; Quimperlé, foin, 100 fr.; 

 paille de seigle, 27 fr.; Montluçon, foin, 110 à 120 fr.; paille de blé, 45 à 50 fr.; 

 de seigle, 55 à 60 fr.; Dijon, foin, 110 à 120 fr.; paille, 50 à 60 fr.; Bourges, 



