DES DENRÉES AGRICOLES (3 JUIN 1893). 875 



tités de blé et de farine comptée pour blé en mer à destination du continent 

 Royaume-Uni compris, sont plus importantes que l'année dernière à pareille 

 époque et s'élèvent à 15,929,700 hectolitres, soit une augmentation de 5 millions 

 d hectolitres environ sur 1892, 



A la halle de Paris du mercredi 31 mai, les acheteurs se sont montrés très 

 réservés en présence des nouvelles moins mauvaises des blés en terre et de la 

 baisse sur les farines; les offres n'étaient cependant pas abondantes mais les 

 détenteurs ont été obligé de consentir à une réduction de 25 centimes sur les 

 cours de la semaine dernière et l'on a coté le blé blanc du rayon de 21 fr. à 

 21 fr. 75 les 100 kilog.; le blé roux de 20 fr. 50 à 21 fr. 50. Les blés delà 

 Somme et de l'Oise valaient 20 fr. 50 à 21 fr. 50 rendus à Paris; les blés de 

 Bergues avec peu d'affaires, ont également baissé de 25 centimes par quintal. — 

 La vente est toujours calme pour les blés étrangers qui se cotent : roux d'hiver, 

 21 fr. à 21 fr. 15 ; Californie, 21 fr. 60 à 21 fr. 75 ; Australie, 22 fr. 60 à 22 fr. 85 

 les 100 kilog. à Rouen et au Havre. — A Nantes, les blés étrangers sont tenus 

 de 21 fr. 50 à 22 fr.; — à Bordeaux, roux d'hiver, 21 fr. 25 à 21 fr. 50 ; Plata, 

 21 fr. à 21 fr. 25. — A Marseille, les transactions sont toujours lentes; on a 

 vendu les blés durs de Taranrog, 17 fr. 50 à 18 fr. les 100 kilog. en entrepôt. 

 — A Londres, le dernier marché de Mark-Lane a vu de la fermeté pour les 

 beaux blés anglais, mais les sortes ordinaires se vendaient mal. Les blés étran- 

 gers sont en baisse, aussi bien pour les changements à la cote que pour les lots 

 dirigés sur Londres; les Australie se sont vendus 16 fr. 81 à 16 fr. 95 les 100 kil.; 

 les Californie,. 17 fr 11; les Walla, 15 fr. 86; les blés russes, 14fr. 28 à 15 fr. 55; 

 les roux d'hiver, 15 fr. 94; les blés des Indes, 15 fr. 55 à 17 fr. 11, 



Seigles. — On reste dans le calme en attendant d'être bien fixé sur ce que don- 

 nera exactement la récolte, et les cours s'inscrivent de 14 fr. 25 à 14 fr. 75 les 

 100 kilog. à Paris. 



Orges. — Les prix sont toujours bien tenus, car on ne peut compter que sur 

 un faible rendement cette année; on cote de 16 fr. à 19 fr. 50 les 100 kilog. en 

 gare ou sur bateau. — On va commencer la coupe des escourgeons en Vendée, 

 partout le rendement s'annonce comme faible. Les vieux escourgeons se cotent 

 nominalement 20 à 25 fr, les 100 kilog. Les grains nouveaux d'Algérie et de 

 Tunisie valent toujours de 14 fr, £0 à 14 fr, 75 les 100 kilog, franco à bord. 



Malts. — Demande toujours régulière, aux cours de 29 à 34 fr, les 100 kilog. 

 en gare de Paris pour les malts d'orge indigènes, et de 33 à 34 fr. au départ 

 pour ceux des grandes malteries de l'Est. 



Avoines. — Les cours sont fermement tenus sur tous les marchés; les offre s 

 sont modérées à Paris et l'on constate de la hausse sur la plupart des provenances, 

 les belles avoines de Brie se vendent 20 fr. à 20 fr. 50; celles deBeauce, 18 fr. 75 

 à 19 fr. 50; les noires du Centre, 19 fr. 25 à 19 fr. 50; les Picardie, 19 fr. à 

 20 fr. 25; les blanches de toutes provenances, 18 fr. 50 à 18 fr. 75 ; les grises, 

 18 fr. 75 à 19 fr. 25 ; le tout aux 100 kilog. à Paris. 



Maïs. — Mêmes prix que la semaine dernière, avec un peu de faiblesse sur 

 les maïs roux du Danube. 



Sarrasins. — Toujours bien recherchés, le disponible vaut de 15 fr. 75 à 

 16 fr. 25 les 100 kilog. en gare de Paris, par gros lots. 



Fèves et féveroles. — On cote les sortes indigènes 19 à 21 fr. les 100 kilog. 

 parité Paris, et les fèves du Maroc 18 fr. 50 à 19 fr. Les cosses de fèves, moitié 

 grosses, moitié fines, valent 12 fr. 50 à 12 fr. 75. 



m. — Farines. — Issues. 



Farines de consommation. — Au commencement de la semaine, la meunerie 

 parisienne a baissé ses prix de 1 fr. par sac ; aujourd'hui on cote : marque de 

 uorbeil, 51 à 53 fr.; marques de choix, 51 à 53 fr.; premières marques, 49 à 

 51 fr.; bonnes marques, 48 à 49 fr.; marques ordinaires, 47 à 48 fr. les 157 kil. 

 nets, ce qui donne aux 100 kilog. les prix extrêmes de 29 fr. 93 et 33 fr. 75. 



Farines de spéculation. — Affaires peu actives, cependant les prix étaient 

 mieux soutenus comme suit au marché de mercredi dernier, où l'on a coté : douze- 

 marques disponibles, 46 fr. 25 les 157 kilog. net; livrables juin, 46 fr. 25 à 

 46 fr. 50; juillet-août, 47 fr. à 47 fr. 25 ; quatre derniers mois, 48 fr. 75 à 49 fr. 



Issues. — La demande paraît se ralentir ; cependant en raison du peu d'abon- 

 dance des offres, les prix continuent à se soutenir facilement. 



