CHRONIQUE AGRICOLE (10 JUIN 1893). 887 



La prochaine vente est fixée au 17 juin. Les laines devront être 

 rendues aux magasins généraux le 12 juin, dernier délai. Tout lot 

 arrivé après cette date sera reporté à la vente suivante. 



VI. — Ecole pratique d'agriculture et d'irrigation d'Avignon. 

 Les examens d'admission à l'Ecole pratique d'agriculture d'Avignon 

 auront lieu le 21 août prochain ; les demandes doivent être présentées 

 avant le 20 juillet (pour tous renseignements s'adresser au directeur 

 de l'établissement). Au dernier examen de fin d'études qui a eu lieu à 

 cette école le 21 juillet 1892, sous la présidence de M. Grosjean, ins- 

 pecteur général de l'enseignement agricole, les quatorze élèves sortants 

 ont tous obtenu le certificat d'instruction des écoles pratiques, et cinq 

 de ces jeunes gens, s'étant présentés à l'Ecole nationale d'agriculture 

 de Montpellier, y ont été admis dans de bons rangs. 



Vn. — Les fraudes dans le com^nerce des beurres. 



On sait que la Commission du Conseil supérieur de l'agriculture a 

 été saisie de l'examen des moyens de réprimer absolument les fraudes 

 dans le commerce des beurres. Sur sa demande, M. le Ministre de 

 l'agriculture a chargé M, Miintz, professeur de l'Institut agronomique, 

 d'examiner les procédés proposés, d'étudier les meilleures méthodes 

 d'analyse permettant de reconnaître ces fraudes et de rédiger une 

 instruction détaillée à l'usage des chimistes experts. Le ministre, en 

 vue de faciliter ce travail à M. Miintz, vient d'adresser à toutes les 

 écoles d'agriculture une circulaire pour les inviter à envoyer l'Institut 

 agronomique des échantillons authentiques de beurre pur fabriqué dans 

 l'école même. Chaque échantillon devra être accompagné de renseigne- 

 ments sur la race des vaches laitières, leur rendement en lait, la nature 

 de leur alimentation. 



D'autre part, M. R. Brullé, chimiste, vient de présenter à l'Académie 

 des sciences la description de son procédé d'analyse qui permettrait 

 de déceler les fraudes commises par l'addition des graisses animales 

 ou d'huiles, et de distinguer les unes des autres. La valeur de ce pro- 

 cédé a été contrôlé par plusieurs centaines d'analyses exécutées au labo- 

 ratoire de la Société des agriculteurs de France. Quel que soit le pro- 

 cédé à choisir pour les expertises légales, il importe que la question 

 soit tranchée à bref délai. 



YIIL — La^résurrection de la garance. 



La culture de la garance va-t-elle retrouver son ancienne activité? 

 Il serait permis de l'espérer. En effet, à la suite des démarches de la 

 Société d'agriculture de Vaucluse, M. le Ministre de la guerre a 

 ordonné que les draps rouges ton garance seront, à partir du 1" jan- 

 vier 1894, teints exclusivement à la garance végétale de provenance 

 française. Toutefois l'administration de la guerre se réserve le droit, 

 pour toute la durée des nouveaux marchés, de prescrire un autre mode 

 de teinture dans le cas où le prix de la garance dépasserait 60 francs 

 les 1 00 kilog. 



IX. — Exposition internationale en Autriche. 



La Société I. R. d'agriculture de Vienne, organise sa troisiènie 

 exposition internationale d'élevage pour les bœufs et les porcs, réunie 



