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lournisFCur de la Compagnie des om- 

 nibus. 



L. M., à B. [Seine-Inférieure). — 

 Vous avez envoyé un échantillon d'une 

 plante qui se trouve en grande quan- 

 tité dans un herbage que vous reprenez 

 cette année. Cette plante est l'Euphorbe 

 petit-cyprès (Euphorbia cyparissia)^ 

 plante à suc blanc et acre, nuisible non- 

 seulement parce qu'elle prend la place 

 des bonnes herbes dans les prairies, 

 mais parce qu'elle est vénéneuse pour 

 le bétail. C'est une plante vivace, dont 

 la destruction exige un arrachage mé- 

 thodique qu'on doit renouveler souvent 

 parce que la souche souterraine se ra- 

 mifie avec une grande vigueur. — Une 

 personne est morte le 12 avril; vous 

 demandez si ses héritiers doivent, pour 

 toute l'année, ses contributions per- 

 sonnelle et mobilière ; la réponse est 

 affirmative, car les héritiers profitent 

 des objets sur lesquels cette contribu- 

 tion est établie. Légalement, cette con- 

 tribution est établie au 1" janvier pour 

 l'année entière, et en cas de décès, 

 l'intégralité en est due parles héritiers. 



A. P., à V. {Seine-et-Oise). — Les 

 larves qui attaquent vos betteraves sont 

 des larves de taupin, probablement de 

 YAgriotes lineatu^, car il n'est pas 

 facile de déterminer exactement l'es- 

 pèce d'après la larve. Ces larves vivent 

 principalement dans les cultures de 

 céréales; mais elles peuvent rester 

 quatre ans dans la terre, et s'attaquer 

 par conséquent aux autres cultures qui 

 alternent avec les céréales ; les années 

 riches leur sont spécialement favora- 

 bles. La difficulté de les détruire est 

 assez grande. On pourrait essayer, 

 pour les détruire, des arrosages avec 

 une çolution de sulfocarbonate, ou de 

 la naphtaline enfouie è une petite pro- 

 fondeur. Ces larves s'attaquent égale- 

 ment à d'autres plantes, choux, laitues, 

 navets, etc. 



J. K-, à F. [Alsace). — Les insectes 

 dont vous avez envoyé des échantillons 

 sont des hannetons horticoles {Aniso- 

 plia ou PhyllopesUta horticola). C'est 

 un petit lamellicorne très commun ; 

 mais on ne connaît pas d'autre procédé 

 que la chaux directe, le matin de bonne 

 heure, pour le détruire. 



M., à D. [Loire-Inférieure). — Pour 

 employer à loger des vins blancs des 

 fûts qui ont contenu des vins rouges, il 

 n'y a pas d'autre procédé que de les 



LETTRES. 



racler pour enlever la partie atteinte 

 par la couleur. D'autre part, vous dites 

 que des vins blancs que vous avez faits 

 avec des cépages à fruits rouges pren- 

 nent une teinte légèrement rosée, et 

 vous demandez le procédé à employer 

 pour les décolorer. Pour obtenir un 

 bon résultat, on doit agir sur les moûts 

 avant la fermentation. Si les moûts 

 sont légèrement colorés, on ne remplit 

 qu'incomplètement les futailles qui les 

 reçoivent, et on brûle dans la partie 

 laissée vide, une petite quantité de sou- 

 fre; la production d'acide sulfureux 

 décolore les moûts sans arrêter la fer- 

 mentation qui se produit ensuite. 



A.., B. [Eure). — Un champ de 

 pois est envahi, chez vous, par la mou- 

 tarde sauvage qui étouffe les pois, et 

 vous vous voyez obligé d'arracher cette 

 mauvaise herbe; vous demandez si vous 

 pouvez la faire consommer par le bétail. 

 C'est une plante nuisible et dange- 

 reuse pour le bétail; quand elle est 

 jeune, elle est à peu près inoffensive, 

 mais elle devient spécialement dange- 

 reuse à partir de la floraison, lorsque 

 les grains commencent à se former; 

 d'après M. Cornevin, qui s'est livré à 

 une étude spéciale des plantes véné- 

 neuses la moutarde sauvage agit alors 

 comme irritante par toutes ces parties. 



G. G., à S. [Cltarente). — Vous 

 demandez s'il est possible de faire une 

 boisson hygiénique avec des cerises 

 dont vous avez une grande quantité. 

 Vous devez y arriver assez facilement 

 en suivant les procédés employés quand 

 il s'agit de faire le vin de cerises pour 

 la fabrication du kirsch. Les cerises 

 sont mises à fermenter, sans avoir été 

 écrasées, dans des tonneaux, les mêmes 

 que ceux qui servent à la fermentation 

 au vin. Quand la fermentation est 

 achevée, on procède au soutirage pour 

 séparer le liquide clair ; on obtient 

 ainsi un vin qui peut se conserver et 

 qu'on peut étendre d'eau pour faire de 

 la piquette. Une addition de 7 à 10 gr. 

 de tannin par 100 kilog. pourrait pro- 

 bablement donner de bons résultats 

 pour la conservation de cette boisson. 



Avis. — • Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres 

 doivent être adressées à la Rédaction du 

 Journal de l'Agriculture, 2, carrefour 

 I de la Croix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



