970 TRAVAUX DU COMTE PAUL DE GASPARIN. 



de l'analyse et ceux de la culture, et. les réponses des chimistes aux 

 demandes des praticiens prennent, de jour en jour, plus de certitude 

 et de précision. Ainsi, l'œuvre entreprise par M. P. de Gasparin se 

 poursuit avec succès ; elle a droit à la reconnaissance des agriculteurs 

 et fera toujours vivre dans leur mémoire le souvenir de celui qui en a 

 été l'initiateur. Th. Schloeslng, 



Membre de l'Académie des sciences. 



DISCOURS DE M. VIGER, MINISTRE DE L'AGRICULTURE 



AU CONCOURS RÉGIONAL D'ARRAS, LE 11 JUIN 

 Est-il un plus noble sujet de fête que la solennité qui nous rassemble aujour- 

 d'hui ? En est-il un plus lait que celui-ci pour réunir dans une même aspiration 

 tous les bons Français? 



Fêter l'agriculture, n'est-ce pas, en effet, célébrer la patrie elle-même, dont la 

 production agricole est une des conditions de force, d indépendance, de gran- 

 deur? Fêter l'agriculture, n'est-ce pas rendre justice à ces nourriciers d'un grand 

 peuple qui, modestes dans la prospérité, vaillants et énergiques contre l'adver- 

 sité, déploient dans leur art si difficile et si pénible tant de courage, d'intelli- 

 gence et de travail, et dont on peut dire que la patrie s'est faite à travers les siècles 

 de leur patience, de leurs labeurs, de leurs sacrifices? 



J'ai déjà visité plusieurs concours, et partout, du Sud au Nord, de l'Est à 

 l'Ouest, malgré les tristesses de cette année si pénible pour notre agriculture, 

 j'ai trouvé chez ces hommes à l'esprit droit, au cœur vaillant, la même résigna- 

 tion, la même patience et le même amour du progrès qui jamais ne se lasse pour 

 apporter dans les méthodes de culture ou d'élevage les procédés qui découlent 

 de l'application des découvertes de la science moderne. Aussi ai-je tenu à venir 

 ici, dans ce centre de la culture industrielle, dans ce département du Pas-de- 

 Calais que ses agriculteurs ont rendu depuis longtemps célèbre, afin de leur 

 apporter, avec le modeste tribut de mon admiiration personnelle, les hommages et 

 la reconnaissance du Gouvernement de la République. 



Hier soir, à mon arrivée, j'ai tenu à visiter votre concours régional ; j'y suis 

 retourné ce matin encore, sans que mon attention ait été lassée par l'examen de 

 tout ce que j'y ai vu et admiré. Ce qui d'abord m'a réellement intéressé au plus 

 haut point, c'çst cet admirable assemblage des 120 tètes représentant votre belle 

 race flamande avec sa conformation ovoïde, caractéristique de cette variété de la 

 race des Pays-Bas. La vache flamande est, en effet, une des meilleures parmi les 

 espèces laitières françaises^ bien qu'elle soit un peu moins abondante en lait que 

 la hollandaise; elle peut cependant, dans les régions où elle est bien nourrie, 

 rivaliser avec elle. G est ce qu'on peut constater, notamment dans cette région 

 qui rappelle les polders de la Hollande, dans ces watteringues que le génie de 

 vos ancêtres a enlevées pour ainsi dire à la mer ; conquérants pacifiques, ils ont 

 augmenté la pairie sans répandre de sang et seulement par la puissance du génie 

 humain applicjné à asservir les forces de la nature. 



Depuis longtemps on a renoncé chez vous au croisement pour améliorer cette 

 belle rare, car on ne peut augmenter sa faculté lactifère, et, quant à l'engraisse- 

 ment, c'est une des caractéristiques de la flamande de prendre la graisse avec une 

 aussi grande facilité que les races à viande les plus perfectionnées ; c'est par une 

 sélection rationnelle que vous avez obtenu les superbes spécimens exposés aujour- 

 d'hui, et notamment ceux deM. Ghestera, lauréatdu prix d'honneur. C'est assu- 

 rément avec un légitime orgueil que vous pouvez présenter aux visiteurs de votre 

 concours cette belle race sur laquelle un inspecteur général de l'agriculture, 

 M. Lefour, a écrit jadis une si intéressante monographie. 



Nous avons, d'autre part, sous les yeux un véritable assemblage de toutes les 

 races laitières de France et de l'étranger: la normande, la bretonne, la hollan- 

 daise, la jersyaisey attirent tour à tour nos regards et font admirer chacune les 

 qualités qui les distinguent, tandis que, près de là, les hereford et les durham de 

 pure race nous permettent d'établir des conaparaisons entre les deux plus célèbres 

 rnces de l'.^uf^otcrr'^ ot d'admirer les superbes descendante de Hubback et les 

 fils des dcux'^vachcs légendaires du célèbre Torakins, Mottle il Pigeon, doi.t le. 



