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quelle malattie , le lor cause probablli , eJ i modi 

 valevoli a prevenirle e curarle. 



Capo XXIV. Delia vite; capo XXV. Delia matu- 

 ritd delle uve e degli utensill per la fabbrlcazione e 

 conservazione del vino; capo XXVI. Del vino. Pi- 

 gliando \ autore a favellare delle vid non gia scien- 

 tificamente, ma soltanto ia relazione al ben coldvarle 

 per ricavarne il maggiore e niiglior possiljile pro- 

 dotto , non intrattiensi nell' annoverare le tante loro 

 varieta, ma accennatele in iscorcio passa tosto ai 

 modi di propagarle, a magliuolo cioe, a barbatelle 

 o rasole da radice ed a propaggine , indicando le 

 qualita delle viti , e le situazioni per cui pajono 

 piu adatte , e sono piu. comunenjente in uso. Dope 

 cio fassi a chiarire le qualita , condizioni e posi- 

 zioni del terreno piii confacenti al prosperamento 

 delle viti; per riguardo alia cui esposizione deter- 

 mina « clie e cattiva a tramontana , tollerabile a 

 ponente , buona a levante , migliore a mezzo giorno , 

 ed ottima tra levante e mezzo giorno. » Delia di- 

 versa maniera di piantarle, annestarle , e regolarle 

 e indirigerle sino a die frutrino, e del come fatte 

 adulte governarle e mantenerle in fiorido stato am- 

 piamcnte in appresso si estende a parlare , atte- 

 nendosi alle pratiche piu ricevute, non avuto ri- 

 guardo in nessuna operazione alle fasi della luna , 

 poiche « la luna nel nostro pianeta non influisce 

 punto sui vegetabili. » Un' aggiunta porge le norma 

 per la perizia delle viti. Poca cosa e cio die concerne 

 la maturita delle uve : maggiore esattezza era neces- 

 saria nel favellare degli utensili per la fabbricazione 

 e per la conservazione del vino , e massime in ri- 

 sguardo ai mezzi die si hanno per torre ai tini ed 

 ai dogli i cattivi odori , usando diverse bolliture , e 

 le dissoluzioni chimiche die in oggi conosciamo di 

 tutta eflicacia a tale cffetto. E parci die in qucsto 

 medesimo capo XXV dedicate alia descrizione di 

 diversi arnesi per la fabbricazione del vino sa- 

 rebbe stato il luogo opportuno di discorrere del 



