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il perfetto mat war si di alciine olive , dal die fu in esse im- 

 pedito il totale sviluppo dell' olio. Conservate aache bene al 

 coperto diedero esse scmpre uieno olio ; si fecero feriiien- 

 tare ed alcune si liscaldarono, uia I'olio si trovb dimi- 

 nuito. Donde mai cio ? II savio autore lo deduce dalla dis- 

 organizzazione e lavorazione dei vasi pieni di umori ge- 

 lati , i quali al ritorno di ua tepore reagirono sopra se 

 stessi , si alterarono, e, come cl pare, svanirono in parte. 

 Siflfatti danni, osserva bene 1' autore, si veggono anclie 

 ne'limoni, nelle arance ed in altri frutti die sofFrirono 

 dai geli primaticci. Clie se cio non ha luogo qualora le 

 olive sono alquanto raggrinzate , debb' ascriversi alio sce- 

 niamento della niassa liqnida per cui i vasi possono pel 

 freddo ingrandirsi senza ronipersi. 



Racconiandiamo quindi noi ancora ai nostri pochi col- 

 tlvatori di ulivi di consenare le ulive colte alia piii bassa 

 temperatura possibile e per cosl dire di mantenerle gelate 

 fino al momento di porle in lavorazione , procurando allora 

 solamente di dare ai loro frantoi una temperatura elevata e 

 di trattare le sanse con acqua ben calda. 



10. Tre altri scritti fanno parte del presente tascicolo , 

 I'uno che da la necrologia del bravo fattore Giuseppe Bi- 

 tossi, r altro sopra una festa di agricoltura in Baviera, ed 

 il terzo relativo a corrispondenza, prezzi correnti, ecc. j 

 ma non ne parliamo perche il primo e il terzo non e per 

 noi interessante, e il secondo e copiato da questa nostra 

 Biblioteca, torn. 54.% quaderno di giugno 1829, pag. 435. 



Num. XI F. 



1. E cosa certa e diniostrata die gli ulivi forti da seine 

 ed innestati da poi vivono piii a lungo , hanno un leguo 

 ed una corteccia piu bella e piii sana , reslstono di piii al 

 freddo, e portano frutti migliori ed in nniggior quantita , 

 di quello che se propagati vengano per la via degli uovoli , 

 de" rami ed altri mezzi artiliciali. Lodevolissiuio e pertanto 

 lo scritto del sig. Simone Mannozzi, il quale pieuamente lo 

 dimostra. E noi non possianio a meno di maravigliarci che 

 la Toscana non abbia per anche introdotto questo metodo 

 dacche nelle colline al settentrione di Lucca, tutte le piantate 

 considerabili fatte da circa trent anni, sono, al dir del signor 

 Mannozzi, di piantoni provenienti da seme. Se per altro fac- 

 ciaino Y osservazione che all' autore stesso di questo scritto 



