312 VIACCIO IN ITALIA, SVIZZERA , CCC. 



svolgore i volunu dcU' opera, cui , cio non ostante, 

 limana scmprc nioltisslmo prcgio. Non fu, per escni- 

 pio , il Pontclice I'io VII, come si asserisce , chc ha 

 provvcduto la Basilica Vadcana delV iinportantc prcser- 

 vativo di an hen coiigegiiato sislcnia de parafidrniid 

 (Vol. i.° pag. 70). Ne fu inai collocata a S. Jgnazlo 

 o al Collcgio Romano V Accadcmia dclle belle arti di 

 Roma (Vol 1.° pag. 42), cd e falso che le Ictterarie 

 c scicntifichc associazioni di Roma, e specialnicule 

 quelle dci Lincei e degli Arcadi , manchino di statuti 

 e di rcgolamcnti disciplinali , essendo notissimi alia 

 repubbJica letteraria quello dei Lincei conosciuto col 

 nouie di Linceogiafo dettato dallo stesso Fcderico Cesi 

 loro principe e istitutore , e ancor piii F altro di 

 Arcadia coniposto dal celebrc Grapina in lingua la- 

 tina de' prinii sccoli ad imitazione di quclla delle 

 dodici tavole (Vol. i.° pag. 126). Ne adotteremo 

 f:icxlmente cio die \ autoro annunzia intorno air ori- 

 gine dei Ristoratorh a Parigi cosi scrivendo: « Alle 

 3> 5 nientrc tutto e silenzio ne' pubblici dicasteri , e 

 » ncgli affari di qualunque natura , tutto e movimento 

 » ne' ristoratori e ne' caffe. E consecrata negli anuali 

 » gbiottonici \ epoca avventurosa della prima intro- 

 » duzione dei ristoratori avvenuta nel 1765 per opera 

 5) di un abilissimo cuoco , che volendosi affrancare 

 3) della spesa della niatricola di Rotisscar, fu il primo 

 » ad aprire una bottcga'j, dove si provvedevano brodi, 

 » zuppe , capponi , lessi e simili vivande ; ed appose 

 3) su di essa la tanto famosa iscrizione : vcnite ad me 

 V omnes qui stomacho labojads, ct ego restaiirabo 

 y> vos. » Noi crediamo molto piu antica siffatta istitu- 

 zione, e la ripetianio da quella antichissima delle 

 osterie che coi progressi sempre crescenti dell' inci- 

 vilimento, delfagiatezza e del lusso si sono convertite 

 in trattoric o boUeghe di ristoratori (Vol. 2.° p. 217). 

 Ma cheche siasi di simili dlfetti dell' opera, ranimen- 

 tando noi I'aurea sentenza del Venosino che ubi plura 

 nilent, non ego paucis offcndar maculis , concludercmo 

 csscr piacevole ed utile la Icttura di qucsto viaggio, 

 6j)cci«lmeutc pei cultori delle scienze naturali. 



