46 Technische Botanik (Physiologe etc.). 



ausführlich beschrieben. Bezüglich der ersteren gibt Ref. folgendes 

 Resum^: „Halten wir aber alle Thatsachen unserer Beobachtung 

 zusammen und zwar ,das Vorkommen auffällig grosser Harzräume; 

 das Vorhandensein von' Umrandungswülsten; das Auftreten von 

 Fetzen und Fasern, die in den Innenraum hineinragen; die Con- 

 stituirung aus Cellulose; das Fehlen einer scharf abgrenzenden 

 Lamelle . . . ; und endlich die Analogie mit den Harzräumen 

 anderer Perikarpien', so können wir mit relativer Sicherheit an- 

 nehmen , dass die Harzräume in der äusseren Parenchymschichte 

 des Pfefferperikarps Inte rcellular räume sind." 



In dem ölführenden Parenchym treten nach Einlegen in 

 Glycerin strahlige Büschel von Krystallnadeln auf, die in Alkohol 

 löslich sind (Piperin). Die Zellwände sind bis auf die Mittel- 

 lamellen aus Cellulose gebaut. An den Früchten von Piper Cubeba 

 konnten dieselben Verhältnisse constatirt werden. 



In einer Arbeit vom Jahre 188i)*) hat Ref. 4 Modi der Harz- 

 bildung aufgestellt, von welchen der 4. Modus folgendermaassen 

 lautet: „Endlich kann Harz durch Umwandlung gewisser Inhalts- 

 körper, z. B. der Stärke, gebildet werden, um in vielen Fällen eine 

 Vermehrung des nach Modus 2 oder 8 entstandenen Harzes**) 

 zu veranlassen." Damals wurde also angenommen, dass die Um- 

 wandlung der Inhaltskörper nur eine Folgeaction und nicht ein 

 primärer genetischer Process sein dürfte. Die vorliegende Unter- 

 suchung beweist aber, dass die Inhaltskörper — hier die Stärke — 

 das erste Object einer beginnenden Metamorphose sein kann und 

 es muss daher der Wortlaut des Modus 4 folgendermaassen modu- 

 lirt werden : „4. Endlich kann Harz durch Umwandlung gewisser 

 Inhaltskörper, z. B. der Stärke, gebildet werden, wobei die Stärke 

 das primäre Object der Metamorphose darstellt und die fort- 

 schreitende — vielleicht durch fermentative Processe bewirkte — 

 Umwandelung auch den Celluloseleib der Zellen erfasst, so dass 

 Inhalt ui'd Wand der Verharzung anheimfallen. Ausserdem kann 

 derselbe Process stattfinden, um eine Vermehrung des nach Modus 

 2 oder :'. entstandenen Harzes zu veranlassen." 



Die G Figuren stellen Querschnitte des Perisperms und des 

 Perikarps dar. T. F. Hanausek (Wien). 



Kulisch , Paul, Uebcr das Vorkommen von Fetten im 

 Wein. (Landwirthschaftliche Jahrbücher. 1886. p. 421.) 

 Nachdem Müller- Thurgau das stete Vorkommen von Fett 

 in gegohrenen Flüssigkeiten nachgewiesen , untersuchte Verf. das- 

 selbe in qualitativer und quantitativer Beziehung genauer. Er 

 fand, dass im Fett der Weijie die Glyceride der Myristin- und 

 Oelsäure vorhanden sind, und dass der Fettgehalt normal ver- 

 gohrener Weine 0,1 gr. pro Liter nicht wesentlich übersteigen 

 dürfte. Eine Zuckerlöeung, welcher die Hefe-NährstoHe zugesetzt 

 worden waren, enthielt nach der Vergährung im Liter 0,12 gr. 



*) Lieber die Harzgiinge ete. Nachtrag 18S0. 

 **) Nämlich nuch Hchizogener oder lysigener Weiae. Kel. 



