240 Oekonomische Botanik. 



23. Juni 30. Juni 7. Juli 

 Trockensubstanz 



Gesammtstickstoff in der Trockensubstanz 

 Eiweissstickstoft' in der Trockensubstanz 

 Zucker ohne Inversion in der Trockensubstanz 

 Zucker nach der Inversion in der Trockensubstanz 

 Stärke in der Trockensubstanz 



Mit zunehmender Reife entfällt ein immer grösserer Theil des 

 Gesammtstickstoffs auf Amide und zwar, wie es scheint, auf Kosten 

 der Eiweissstoffe. Von Amiden Hessen sich nachweisen : Asparagin, 

 Glutamin, Xanthinkörper. Wieler (Berlin). 



Schindler, F., Welche Weizenvarietäten sollen wir culti- 

 viren? Ein Beitrag zur Weizenbaufrage in Oesterreich. (Sep.- 

 Abdr. aus Wiener Landwirthschaftliche Zeitung. 1886. 32 pp.) 



Der Culturwerth einer Getreidevarietät hängt bekanntlich von 

 der Qualität des Kornes und von dem Ertrag pro Flächeneinheit 

 ab. Die Qualität setzt sich wieder aus verschiedenen Eigenschaften 

 zusammen, von denen das absolute Gewicht, das Voluragewicht, die 

 Keimfähigkeit und der Stickstoff- beziehungsweise Klebergehalt als 

 die wichtigsten erscheinen. Verf bespricht die genannten, den 

 Marktwerth des Weizens beeinflussenden Factoren ; speciell bildet 

 der Kleber den Gegenstand einer ausführlichen Discussion. Was 

 die Quantität des Klebers betrifft, welche nach den Untersuchungen 

 von Ritt hausen mit dem Gehalte des Weizens an Stickstoff in 

 ziemlich gleichem Verhältnisse zu- und abnimmt, so haben die 

 Analysen gelehrt, dass die grossen, vollkörnigen und mehlreichen 

 Weizensorten Englands und Dänemarks stets kleberärmer sind als 

 die kleinkörnigen Varietäten , welche in Ungarn und im Banat 

 gebaut werden. Korngrösse und Kleberreichthura sind zwei Eigen- 

 schaften, welche sich fliehen. Was die Qualität des Klebers an- 

 belangt, so sind es besonders die „glasigen" Sorten, welche einen 

 in Bezug auf Consistenz, Zähigkeit und Elasticität vorzüglichen 

 Kleber besitzen. Verf hat mittelst eines Farinatoms von Printz, 

 welches 100 Körner auf einmal zu durchschneiden gestattet, zahl- 

 reiche Körner durchschnitten und je 400 Körner verschiedener 

 Weizensorten bezüglich ihrer glasigen oder mehligen Beschaffen- 

 heit miteinander verglichen. Aus einer Tabelle ist zu ersehen, 

 dass mit der Zunahme des Stickstoffgehaltes einer Weizensorte 

 auch die Zahl der glasigen Körner zunimmt, und dass die in der 

 Praxis übliche Bewerthung des Weizens nach der Mehligkeit und 

 Glasigkeit thatsächlich in der stofflichen Zusammensetzung des 

 Kornes eijie Begründung findet. 



Was die für den Landwirth wichtige Frage betrifft, durch 

 welche Umstände der Klebergehalt des Weizenkornes bestimmt 

 wird, so hat Verf tlieils durch eingehendes Studium der Litteratur, 

 theils durch eigene vergleichende Untersuchungen die Ueberzeugung 

 gewonnen, dass hierbei das Klima den wichtigsten Einfluss hat. 

 Besonders ist es der Gegensatz von See- und Continentalklima, 

 welcher nicht nur die gesammte Ausbildung der Weizenpflanze in 



