Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 325 



Nägeli (1. c. p. 189) darin einen Beweis sucht, dass die Stärke 

 hier nicht in Lösung sich befinde. Die geöfiFneten Randzellen des 

 Präparates zeigen keine Reaction, welche aber hervortritt, wenn 

 man das Präparat zugleich in etwas concentrirte Jodlösung legt 

 (cf. den Widerspruch bei Nägeli 1. c. p. 189 Ref.). Wendet man 

 eine Auflösung des Jods in Benzin, Aether, Schwefelkohlenstoff', 

 Chloroform oder Glycerin an, so entsteht die Jodstärke ebenso mit 

 rother, violetter oder blauer amorpher Farbe. Oft sieht man in 

 den Zellen ein flockiges, fädiges Präcipitat oder feine Krystall- 

 nadeln entstehen. Um die Jodstärke isolirt zu erhalten, setzt man 

 zu der wässerigen oder alkoholischen Lösung der flüssigen Stärke 

 Jod hinzu, und lässt dann abdunsten. Man erhält dann entweder 

 eine blaue oder rothe amorphe Kruste oder ein aus krystallinischen 

 Nadeln bestehendes oder flockiges, fadiges Präcipitat. Die blauen 

 Nadeln der Jodstärke sind oft in Bündel oder ästige Aggregate 

 oder radial vereinigt. Sphaerokrystalle aus Jodstärke erhält man 

 nie. Die Länge der Krystalle wechselt von 2 — 3 /< bis 300—400 ^w, 

 die Dicke von 6 //- bis zu Bruchtheilen von ^. Das Polarisations- 

 vermögen scheint dasselbe wie bei den Sphaerokrystallen. Die 

 fädigen Niederschläge der Jodstärke wirken verschieden, manche 

 gar nicht, andere krystallinisch, aber in schwächerem, verschiedenem 

 Grade. Lässt man ein Gemenge von Jod, Essigsäure und löslicher 

 Stärke langsam verdunsten, so erhält man meist ansehnliche blaue 

 Nadeln fast bis zur Länge eines Millimeters. Wendet man statt 

 der Essigsäure verdünnte Salzsäure an, so erhält man kleine 

 Krystalle von 10 — 25 fi Länge. Statt der amorphen Jodstärke 

 erhält man in den Zellen selbst einen krystallinischen Niederschlag 

 derselben, wenn man die Jodreaction verlangsamt, theils durch 

 Anwendung von minimis des Reactifs, theils durch Zusatz von 

 Glycerin. Manchmal wirkt schon die Dicke der Zellmembran hin- 

 reichend verlangsamend, um die Bildung der Krystalle zu ermög- 

 lichen, so bei der Oberhaut der Kelche von Gypsophila repens und 

 anderer Caryophylleen. 



Die Jodverbindung erhält sich in der Luft lange ohne Zer- 

 setzung, doch sprechen die bisherigen Erfahrungen dafür, dass diese 

 zuletzt eintritt. Die blauen Krystalle lösen sich in Alkohol, Wasser, 

 Glycerin, Säuren und Alkalien. Sie sind schwer löslich in Aether, 

 Benzin, Chloroform. Ammoniak und kaustisches Kali theilen den 

 Krystallen in der Auflösung einen vorübergehenden gelben Ton 

 mit, Schwefelsäure verwandelt sie in eine braune, dann schwarze, 

 oft feinkörnige Substanz. Salpetersäure löst die Krystalle schnell 

 auf, wobei sich ein schwarzbrauner Körper bildet, der entweder 

 feinkörnig ist oder in feinen, den Jodkrystallen sehr ähnlichen 

 Nadeln erscheint. Eine wässerige Lösung der Jodstärke kann 

 ohne Zersetzung gekocht werden. Bei der Verdampfung bleibt ein 

 blauer Rückstand. Bei längerm, einige Stunden währenden Kochen 

 scheint eine Zersetzung oder Modificirung einzutreten. Erwärmt 

 man die blauen Krystalle langsam, so verbleichen sie, wenn sie 

 trocken geworden und entfärben sich in wenigen Augenblicken; 

 die krystallinische Structur wird zerstört, die Krystalle scheineQ 



