326 Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 



ohne Formänderung zu schmelzen. Bei weiterem Erwärmen wird 

 die Substanz zuerst braun, dann schwarz. Dasselbe sieht man bei 

 der amorphen Jodstärke als Rückstand. Sie wird blassgelb, gelb- 

 braun, ohne indess schon zerstört zu sein, da ein Tropfen Wasser 

 die blaue Farbe wieder herstellt. Erhitzt man weiter, so geht das 

 Vermögen, sich durch Wasser zu bläuen, schliesslich verloren, in- 

 dem die Substanz sich dabei immer mehr und mehr bräunt. 



Die verschiedenen Farbentöne von rosa durch violett zu blau 

 entstehen durch die Menge des wirksamen Jods. Bei Präparaten 

 der Oberhaut färben sich die vom Jod zunächst berührten Zellen 

 blau, die entfernteren violett bis rosa. Legt man einen Jodkrystall 

 auf ein in Wasser liegendes Präparat, so färben sich die nächsten 

 Zellen blau, die entfernteren blauviolett, violett und rosa. Nach 

 Nägeli hat bei den Stärkekörnern die Quantität des Jods nur 

 Einfluss auf die Intensität der blauen Farbe. Erst wenn Salze im 

 umgebenden Wasser aufgelöst sind, entsteht eine violette oder rosa 

 Färbung. Verf. hält es für möglich, dass dieser Factor auch bei 

 der formlosen Stärke wirksam sei (?). Wesentlich nöthig zur Blau- 

 färbung ist die Gegenwart von Wasser. Setzt man die amorphe, 

 vollständig trockene Modification der löslichen Stärke Joddämpfen 

 aus, so färbt sie sich nur gelb oder röthlich. Setzt man einen 

 Tropfen Wasser hinzu, so erfolgt sogleich Blaufärbung. Die frisch 

 präparirte Jodverbindung ist blau, beim Trocknen wird sie violett, 

 dann roth, beim Benetzen wieder blau u. s. w. Sowohl die amorphe 

 wie die krystallinische Modification verhalten sich in dieser Weise. 

 Wie Wasser, d. h. die Jodstärke aus rosa in blau färbend, ver- 

 halten sich mehrere andere Flüssigkeiten, so Glycerin, Essigsäure, 

 Salpeter- und Schwefelsäure, letztere beiden nur vorübergehend, 

 da sie zerstörend wirken. Chloroform, Benzin, Alkohol, Aether 

 haben nicht dieses Vermögen, die rothe Färbung in blau zu 

 verändern. Sie können vielmehr die blaue Jodstärke roth*) 

 färben. Diese letzteren Stoffe, wie das Trocknen, wirken 

 also auf die Jodstärke roth färbend. Setzt man zu der durch die 

 letzteren Flüssigkeiten roth gefärbten**) Jodstärke Jod hinzu, so 

 tritt die blaue Farbe wieder hervor. Nach diesen Thatsachen 

 könnte man an zwei Verbindungen der flüssigen Stärke mit ver- 

 schiedenem Jodgehalte denken; indess diesem widerspricht das 

 Factum, dass die blaue, durch Trocknen roth gefärbte Verbindung, 

 sorgfältig von allen Spuren freien Jods befreit, wieder blau wird, 

 wenn man ihr Wasser zufügt. 



Fügt man zu einer wässerigen, gelblichen Lösung der löslichen 

 Stärke Tropfen auf Tropfen Jodtinctur, so entstehen blaue Wolken, 

 die beim Schütteln wieder verschwinden. Fügt man Jod im Ueber- 

 schusse liinzu, so bleiben die blauen Wolken. Erwärmt man jetzt 

 die Lösung, so wird sie wieder gelb und klar, um beim Abkühlen 

 von neuem die blaue Farbe anzunehmen. Bei öfterer Wieder- 

 holung und Anwendung einer concentrirten Lösung erhält man 

 schliesslich eine gelatinöse blaue Masse. 



*) Bei Anwendung von Alkohol wird das Roth zuletzt blassgelb. Nach Verf. 

 **) Für das Chloroform hat Verf. keine Experimente beigebracht. 



