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III. Doctorat en scieinces minéralogiques et géologiques. 



1" épreuve : 



2"« épreuve : 



IV. Doctorat en sciences chimiques. 



1'^ épreuve : 



2"® épreuve : 



8UR LES ALIMENTS ORGANIQUES DE LA LEVURE DE 

 BIÈRE, 



par Emile Laurent. 



Douze corps simples suffisent à la constitution de la 

 matière vivante chez l'immense majorité des organismes. 

 Ce nombre se réduit à dix pour les plantes supérieures et 

 même à huit pour beaucoup de microbes sans chloro- 

 phylle. 



L'origine de ces éléments est bien différente. Tandis 

 que les végétaux verts fabriquent de toute pièce leur 

 matière organique avec de l'acide carbonique, de l'eau et 

 des sels minéraux, les autres êtres vivants ne peuvent 

 opérer des synthèses aussi importantes. Ils sont tribu- 

 laires des produits plus ou moins immédiats de l'assi- 

 milation chlorophyllienne. Parmi ces êtres, il faut 

 distinguer ceux qui prennent presque la totalité de leur 

 substance alimentaire à une source biologique et ceux qui 

 ne dépendent de la matière organique que pour une par- 

 tie de leur nourriture. Ainsi, les animaux supérieurs 

 paraissent incapables d'emprunter à des combinaisons 



