MÉMOIRE 



SUR LES SALIVES, 



Lu à la Société 



Par m. CLAUDE BERNARD. 



Les fluides salivaires el les glandes qui les sécrètent ont été le sujet d'un 

 grand nombre de travaux, de la part des anatomisles, des physiologistes et 

 des chimistes. 



Les anciens ne reconnurent qu'une seule espèce de salive, la salive 

 mixte ou buccale qui résulte de la sécrétion de toutes les glandes sali- 

 vaires réunies, et qui s'obtient directement chez l'homme par l'action de 

 cracher. Toutefois, les anatomisles attribuaient à cette salive mixte deux 

 origines distinctes : 1° les glandes salivaires proprement dites ; 2° les 

 glandes mucipares. Haller allait plus loin et admettait en outre une hu- 

 meur exhalée par la terminaison des vaisseaux artériels de la membrane 

 muqueuse buccale. (Elementa PHYSiOLOGiiE, t. VI, p. Zjl.) 



C'est pour la première fois, en 1780, qu'un expérimentateur nommé 

 Hapel de la Chênaie (1) obtint la salive parotidienne isolément, par la 



(1) Observations et expériences sur l'analyse de la salive dj; cheval, dans 

 les Mém. de la Soc. royale de wéd., ann. ^"80 et 1*81, p. 325. 



