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 maslicatoire sont celles qui se trouvent garnies de tartre en plus forte pro- 

 portion. J'ai déjà dit que chez les chiens, qui n'ont pas les dents tartreuses 

 à l'élat normal, un dépôt de celte nature plus ou moins abondant se for- 

 mait lorsqu'on venait à opérer un dérangement des voies digestives, en 

 laissant, par exemple, une fistule gastrique bouchée incomplètement pen- 

 dant quelque temps, et que celte production de tartre s'arrêlail el dispa- 

 raissait quand cessait l'irrilation des voies digestives el celle de la mu- 

 queuse buccale, par la suppression de la cause qui Pavail produite. 

 Dans cette dernière opinion, les phosphates terreux qui entrent dans 

 la composition du tartre des dents ne seraient point empruntés à la 

 salive, mais seraient une sécrétion anormale du périoste alvéolo-den- 

 taire, comme cela a lieu dans les périoslites des os. Les molécules de 

 carbonate de chaux, les cellules épithéliales, les globules pyoiJes, etc., pro- 

 viendraient, au contraire, du fluide salivaire mixte où nous avons en effet 

 signalé leur piésence. 



Les chlorures alcalins se rencontrent en notable proportion dans la 

 salive mixte de l'homme et des animaux. On a, de plus, signalé dans la sa- 

 hve mixte la présence de lactates, de sulfates el des traces de s<7îce; 

 mais aucune considération spéciale ne se rattache à l'existence de ces 

 substances. 



Il n'en est pas de même àusulfocyanure de potassium, regardé comme 

 un sel caractéristique de ia salive de l'homme et des animaux, et sur lequel 

 les chimistes el les physiologistes ont beaucoup discouru à raison de la 

 présence singulière dans le fluide salivaire de celle substance qui, par sa 

 composition, devrait être douée de propriétés liès-vénéneuses. 



D'abord découvert dans la salive de l'homme par Treviranus, le sulfo- 

 cyanure a été étudié depuis par beaucoup de chimistes qui ont obtenu à 

 ce sujet des résultats différents. Quelques-uns ont nié complètement son 

 existence. Parmi ceux qui l'ont admis, les uns ont considéré ce sel comme 

 un des éléments normaux du fluide salivaire, les autres, au contraire, ont 

 soutenu que sa présence était le résultat d'une altération de la salive. 



Tiedemann et Gmeiin ont admis la présence du sulfocyanure de potas- 

 sium dans la salive mixte de l'homme d'après les réactions suivantes (1). 

 Ils ont pris une assez grande quantité de salive humaine qu'ils ont épuisée 

 par l'alcool ; ils ont filtré, puis ils ont distillé l'alcool ; après quoi ils ont 

 mêlé le résidu alcoolique avec de l'acide pbosphorique et distillé de nouveau 



(!) Traité DE la digkstion, 1. 1. p. 10. 



