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 enfonce d'abord la lige qu'un fait parvenir jusqu'à Pouveiture buccale du 

 tube. 



B. PROPRIÉTÉS PHYSlQUrS ET CHIMIQUES DE LA SALIVE PAROTIDIESNE. 



La salive parolidienrie, lorsqu'elle est pure, esl dépourvue de viscosité ; 

 elle est alcaline, fluide et limpide comme de l'eau au momenl où elle est 

 sécrélée; mais bientôt , parle refroidissement, cette salive devient ordi- 

 nairement un peu opaline par la précipitation d'uu sous-sel. J'ai coiislaté 

 ce caractère de fluidité de la salive parotidienne chez l'homme, le cheval, le 

 lapin et le chien. Toutefois, chrz ce dernier animal, Tiedemann et Gmelin 

 ont obtenu de la salive paroti lienne qui était douée d'une viscosité très- 

 évidente, ce qui lient, comme nous lavons dit, à ce que ces expérimenta- 

 lateurs n'avaient pas eu la s;jlive parotidienne pure, mais mélangée avec le 

 produit visqueux de glandules de la joue qui se déversent quelquefois dans 

 le canal de Sténon (parotide accessoire). 



Les premières goutles de salive qui coulent du conduit parolidien après 

 nne longue suspension de la sécrétion entraînent toujours avec elles quel- 

 ques parcelles de mucosités grisâtres et un [leu troubles. Dans les conduits 

 d'autres glandes et sur les [larois de l'estomac, il se produit également, pen- 

 dant le repos de l'organe séciéteur, une couche de mucosités grisâtres qui 

 sont enlevées par la sécrétion fonctionnelle lorsqu'el.e vient à entrer en 

 activité. 



Le dépôt de la sal/ve paiotidienne se forme le | lus souvent immédiate- 

 ment après son écoulement, et il se produit en même temps une pellicule 

 blanchâtre à sa surface, comme sur l'eau de chaux. Quelquefois cependant 

 ce n'est que le lendemain que ce dépôt a lieu, et il me semble avoir ob- 

 servé plus fréquemment ce lait chez des animaux à jeun. Chez le chien, ce 

 précipité dans la salive parotidienne ne se voit pas quand elle est mêlée d'un 

 peu de salive visqueuse. Ce dépôt osl dû sans doute à ce que les bicarbo- 

 nates de la salive perdent une partie de leur acide carbonique au contact 

 de l'air, ce qui donne naissance à un carbonate insoluble qui se précipite 

 au moins en partie. 



Ce précipité de la salive parotidienne, qui est formé par du carbonate de 

 chaux, entraîne toujours avec lui une matière organique insoluble. Cette 

 dernière particularité a déterminé Lehmann à donner du phénomène une 

 explication différente de celle que nous avons signalée plus haut. Pour ce 

 chimiste, la chaux serait normalen.ent combinée à la matière organique de 

 la salive, au moyen de laquelle elle serait rendue soluble. Au contact de 



