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 est, du reste, Irès-fréquenl de voir des ouvertures fisluleuses quelconque 

 qui ont suppuré offrir une réaction acide au papier de tournesol. 



La salive parotidienne est généralement plus alcaline que la salive mixte. 

 Ce fait a été constaté sur le cheval par la commission d'hygiène. 



D'après Wright, la quantité de soude trouvée dans la salive est : 



Chez l'homme en santé, de. . 0,095 à 0,353 <>/• 



le chien 0,151 à 0,653 



la brebis 0,087 à 0,261 



le cheval 0,098 à 0,513 



Il est à remarquer que ces nombres ne sont pas exactement comparables, 

 parce qu'ils n'appartiennent pas tous à la salive parotidienne. Du reste, le 

 degré d'alcalinité de la salive parotidienne elle-même peut varier suivant 

 diverses circonstances. 



îMitscherlich a observé, chez l'homme atteint de fistule parotidienne, 

 que la salive était moins alcaline au commencement de l'écoulement , et 

 que l'énergie de sa réaction dans ce sens augmentait ensuite progres- 

 sivement et d'autant plus que les aliments étaient plus durs et plus irri- 

 tants. 



Tiedemann el Gmelin disent que, dans la salive de l'homme, l'alcali est 

 constitué presque exclusivement par de la potasse, tandis que, dans celle 

 du chien et de la brebis, la soude se trouve en très-forte proportion avec 

 très-peu de potasse. 



Les proportions d'eau, de matières solides organiques el inorganiques 

 dans la sahve parotidienne, ont été déterminées dans les analyses de la ma- 

 nière suivante : 



Eau. Matières solides. 



Chezrhomme. . . 98,532à98.368 Del,468àl,632(Mitscherlich). 



M. ... 08, 38 1, 62 (Van Setlen). 



Chez le chien. . . 99, 53 0, hl {Jacubowitch). 



Jd, ... 97, iJ 2,58 (T. et Gmelin). 



Chez le cheval .. 98,90 l, lo (Comm.d'hyg). 



Chez la brebis. . 98, 10 1, 90 IT. et Gmelin). 



Il y a une différence considérable dans le résultat obtenu par MM. Tiede- 

 mann el Gmelin avec la salive du chien ; mais nous avous vu précédem- 

 ment que ces expérimentateurs ont obtenu un fluide qui ne peut pas être 

 considéré comme de la salive parotidienne pure. 



Les matériaux solides de la salive sont constitués par des substances or- 



