360 Taxiclermi. 



strøes mellem Kroppen og Skiiidet, medens man fortsætter 

 med omhyggelig at aftrække samme, idet man tillige an- 

 vender Bomuldsdotter, for at forhindre Fjærene fra at blive 

 tilsmurte. Naar Skindet paa lidt nær er af dr aget heelt 

 rundt, idet man i denne Hensigt bruger Fingeren saa 

 meget som muligt fremfor Kniven, — skjæres Benet over 

 ved andet Led fra Kroppen, derpaa arbeider man sig ned 

 til Gumpen og klipper over ved Stjertens Basis med et 

 Snit af Saxen, idet man passer paa, at Halebenene, paa 

 hvilke Fjærene ere fæstede, bhve tilbage. For Begyndere 

 er det vanskeligste Sted ved Flaaningen Gumpesnittet. 

 Forsigtighed kan alene lære, hvorledes man maa bære 

 sig ad med at løsne Skindet fra Kroppen uden at det søn- 

 derrives. Gumpens Hud skal derpaa drages bagover og 

 holdes tilbage med venstre Haand, medens Afflaaningen af 

 Skindet fortsættes indtil Skuldrene ; Vingerne skulle derpaa 

 adskilles i Skulderleden, Halsen blottes til Hovedets Be- 

 gyndelse, Huden drages over Hovedet til Øieaabningen. 

 Naar man er kommen til Øinene, trækker man lempelig 

 Huden fremover, hvorved en stor Deel af Øieæblet sees 

 bedækket af Bindehuden, som kan gjennemskjæres uden at 

 Øienlaagene derved beskadiges, og nu gaaer det let at løsne 

 Huden lige til Næbroden '■''). Halsen skal derpaa gjennemskjæ- 

 res ved dens Forbindelse med Hjerneskallen og Tungen bort- 

 tages med den. Af den bagre Deel af Hjerneskallen afskjæres 

 et tilstrækkeligt stort Stykke, for at man kan udtage Hjernen 

 og befrie Hjerneskallen fra alt overflødigt Kjød. Derpaa 



Hos iiogle Fugle med store Hoveder og smal Hals, somÆnderne 

 og Spotterne o. s. v., hos hvem Halsens Hud ei kan drages over 

 Hovedet, er det nødvendigt at afskjære Halsen saa høit oppe 

 som muligt, afdrage det Tiloversblevne og drage Hovedet ud 

 gjennem en Aabning i den bagre Deel af Halsen, som bagefter 

 kan syes sammen. 



