44 H. H. Maschmann 



I^lacerations-Maadc. Donne Indrelnîng^ var deels ctabicret 

 for al undervise unge eisend mod 300 Fr, for el Cursus, 

 dcels for al sammenligne begge Mctlioder mod liînanden, 

 og^ det havde allerede vîst sig-, at Maccrationcu gav i mere 

 Sukkermasse (Sukker og- Melasse), end den ældre Maa- 

 de. Herr Weinricli havde den Godhed at meddele mig 

 den hele Fremgangsmaade uden Forbehohlenhed, omcnd- 

 skjondt han endnu gjorde lïcmmeîighed deraf. 



Herr VVaagner havde ôpreltet en lignende Macera- 

 tionsfabrik i Girna, som jeg^ ved flerr Weinrsch og* Waag- 

 ners Tilladelse fik iiöie gjennemgaae. Denne var efter 

 en stor Maalestok og' Eieren, der forhen havde benyttet 

 Raspning- og Presning-, fandl efter sit egel Udsagn en Macera- 

 tion fordeelagtigere. — I Köuigsaal ere Ivende Fabriker^ 

 den ene lilhörende Fyrsten af Ött ingen Wailerstein, som 

 beslyrcs af Dr. Kodweis, drives ved Raspning- og- Pres- 

 nings» Omcndskjöndt man forhen havde kogl g^odt Sukker, 

 indskrænkede man sig- nu alene til at koge 30^ Sirup, som 

 solgtes fil Fabrikens Naboe Herr Richter; denne oplysle 

 og: velvillige Mand, der foruden at være RaiTinadeur, driver 

 selv en Runkelroesukkerfabrik, som er temmelig- betydelig", 

 tiliod mig" at overvære Klaring-eri^ som ganske forrettes ef- 

 ter den franske Methode. Her linder man Dampmaskine 

 og 5 Hovardske Apparater til at afdampc med i lufttomt 

 Rum» — Tilstrækkelig- underviist i de Böhmiske Methoder 

 reiste jeg- over den franske Grændse, hvor jeg^ saae den 

 forste Fabrik i Choisi ved Paris, men da Arras er det egent- 

 lijje Sled, hvor Fabriker grives, var mit Ophold kun kort 

 i Choisi. Rlandt de ældste Fabriker, regnes Crespel de 

 lilles i Arras, og- efter mit Omdömmc er denne den for- 

 trinligst ordnede, reenligste, ojj da Manden Selv er blottet 

 f&V aU det Smaalige, som man undciiiden finder hos de 



