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CARACTÈRES CHIMIQUES. 
Nous avons cru devoir, pour abréger ce travail, réunir dans le 
même paragraphe les réactions à l'aide desquelles il est possible de 
démontrer que les deux substances extraites des corps albuminoïdes 
que nous avons examinés, présentent au point de vue chimique des 
différences très-nettes. Comme les substances insolubles dans l'acide 
acétique, soit qu'elles proviennent de la fibrine, de l'albumine, de la 
caséine, de la globuline ou de la vitelline, présentent toujours les 
mêmes réactions, et qu'il en est de même pour les différentes substances 
solubles dans l'acide acétique cristallisable, quelle que soit leur ori- 
gine , nous conservons à ces dernières le nom à'oxoluine , et aux pre- 
mières celui d'anoxoluine. 
1° Acide acétique. L'action différente de cet acide sur ces deux sub- 
stances, extraites de corps d'aspect peu semblable, constitue déjà un 
caractère d'une haute importance. 
2° L'acide sulfurique, étendu du tiers de son volume d'eau, dissout 
à l'aide de la chaleur l'anoxoluine en donnant une coloration rou- 
geâtre; l'oxoluine se dissout également, mais en donnant une liqueur 
jaune. Ce caractère est surtout sensible quand on opère comparative- 
ment avec le même acide sur les deux substances. 
3° Un mélange d'azotate de proloxyde et de bioxydc de -mercure co- 
lore l'anoxoluine en beau rouge carmin ou vermillon, tandis que 
l'oxoluine prend une teinte légèrement rose, quelquefois même légè- 
rement jaune. 
U° L'acide tartrique en solution saturée gonfle l'oxoluine sans la dis- 
soudre, même à l'aide de l'ébullition, tandis que, à la même tempé- 
ture, elle dissout facilement l'anoxoluine, même en morceaux assez 
volumineux. 
5° Le chromale de potasse additionné d'acide sulfurique dissout très- 
facilement l'anoxoluine à 100° avec coloration rouge brun , et n'atta- 
que pas l'oxoluine à la même température. 
6° Acide chlor hydrique. En traitant l'anoxoluine par l'acide chlor- 
hydrique , elle se dissout en grande quantité quand on élève la tem- 
pérature à l'ébullition, le liquide est limpide, mais prend une colo- 
ration violette très-intense; les nuances de cette couleur violette 
diffèrent un peu selon leur origine ; celle de l'albumine est d'un vio- 
let qui se rapproche du carmin, celle de la globuline est bleuâtre; les 
