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 vapoie jusqu'à consistance sirupeuse, puis on y ajoute à froid de l'alcool ordi- 

 naire. Il se forme sur-le-champ un précipité abondant; on ajoute de l'alcool 

 jusqu'à ce qu'il ne se forme plus de précipité, puis on laisse le mélange tranquille 

 pendant vingt-quatre heures, afin que la séparation se fasse complètement. Au 

 bout de ce temps, la partie liquide est séparée du précipité. Ce dernier est lavé 

 avec de l'alcool ; il est composé d'une substance albumineuse qui se redissout 

 dans l'eau. C'est de l'albumine ordinaire, qui n'a pas été coagulée par la chaleur, 

 et qui est précipitée par l'alcool. Cette propriété de se redissoudre dans l'eau après 

 avoir été précipitée n'indique pas une albumine particulière. L'albumine du blanc 

 d'oeuf et du sérum se précipite par l'alcool sans se coaguler, et peut se redissou- 

 dre de nouveau dans l'eau. Si la solution d'albumine est très-concentrée et que l'on 

 emploie de l'alcool absolu, il y aura coagulation, et cette albumine ne pourra plu? 

 se redissoudre dans l'eau. 



» Ce précipité contient aussi des cristaux de chlorure de sodium et de phosphate 

 de 8oude« 



» Lorsqu'on redissout ce précipité dans l'eau et qu'on y ajoute de l'acétate de 

 plomb, il se forme un volumineux précipité. 



» La liqueur filtrée est encore précipitée par le sous-acétate de plomb. Ce pré- 

 cipité est un sel de plomb formé par un acide organique non azoté, et qui a de 

 l'analogie avec les acides organiques provenant de l'oxydation du sucre. Nous 

 n'avons pas pu en obtenir jusqu'à présent une quantité suffisante pour en faire 

 l'analyse. Il forme avec l'oxyde de cuivre un sel cristallin, qui à 140° se décom- 

 pose en laissant du cuivre métallique. Il brûle en répandant une odeur prononcée 

 de caramel. Nous nous occupons maintenant à en obtenir une quantité sufiisante 

 pour en faire l'analyse. 



» La solution alcoolique (c'est-à-dire la partie du sang soluble dans l'eau et 

 qui n'a pas été précipitée par l'alcool) est distillée. Lorsque tout l'alcool a dis- 

 paru, on ajoute à froid à la liqueur concentrée de l'acide sulfurique très-dilué; il 

 se forme immédiatement une substance insoluble qui vient nager à la surface du 

 liquide. 



» La liqueur répand alors une odeur très-fétide et piquante, analogue à celle 

 que répandent les acides gras volatils qui se trouvent dans le beurre. Si l'on 

 examine au nnicroscope la graisse qui surnage, on la trouve composée de globules 

 graisseux, polarisant faiblement la lumière. 11 se rencontre aussi quelques masses 

 opaques rouge foncé, ayant la forme des cristaux, que Virchon a désignées sous 

 le nom d'hématine ; seulement ils sont moins transparents. La majeure partie 

 de cette graisse est de l'acide oléique, qui était combiné dans le sang avec de la 

 soude. On sépare par flitration la masse graisseuse du liquide. Comme l'excès d'a- 

 cide sulfurlque pourrait altérer les substances que nous nous proposons de re- 

 chercher, nous neutralisons cet acide par du carbonate de chaux ; puis nous éva- 

 porons au bain-marie jusqu'à siccité, et enlevons les dernières traces d'eau en 

 plaçant le résidu dans le vide sur l'acide sulfurique. Lorsque la masse est parfai- 



