tiie par des labours plus ou moins nombreux , soit qu'on y 

 parvienne par le mélange des marnes , des terreaux et des 

 autres terres , soit qu on l'opère en enibuissantdes vép^étaux 

 verts , qui fermentent et s'y décomposent. En général , les 

 plus puissans agens de la végétation sont la chaleur et l'hu- 

 midité réunies. C'est pour les mettre à profit , pour les em- 

 ployer avec succès , qu'on doit se maintenir à l'abri des vents 

 froids , mélanger et amender ses terres , les labourer fré- 

 quemment, et les arroser à propos avec des eaux pures, mais 

 pénétrées par l'air , et échauffées par le soleil. 



Quand le sol du jardin est naturellement humide et froid, 

 qu'il est de nature compacte , que la terre est forte et diffi- 

 cile à manier , il est surtout nécessaire , pendant l'automne , 

 pour les parties devenues libres par l'enlèvement des légu- 

 mes , de relever en tombes ou en rayons le terrain qui se 

 mûrit mieux pendant fhiver , se dépouille ainsi des plantes 

 parasites , et devient au printemps beaucoup plus facile à 

 bêcher, plus léger, et par conséquent beaucoup plus produc- 

 tif. C'est dans l'automne un petit surcroît de travail , dont 

 on est amplement dédommagé au printemps , précisément à 

 l'époque où il est nécessaire d'opérer avec célérité. 



Il ne faut pas que les racines puissent atteindre le fumier. 

 Ainsi on ne l'emploiera que pour les planches consacrées aux 

 ognons , aux haricots , aux épinards , et en général aux lé- 

 gumes qui n'ont pas de racines profondes. Ce terrain , ainsi 

 amendé , sera très-bon l'année suivante pour les racines pro- 

 prement dites , les tubercules et les plantes qui s'enfoncent 

 beaucoup , puisque le fumier sera alors consommé. 



Il importe de varier les cultures : un bon assolement a 

 tant d'avantage ! En général, il faut substituer aux racines 

 et aux tubercules, les ognons, les haricots et les plantes 

 qui ne s'enfoncent que fort peu dans le sol , de manière 

 à ne pas faire se succéder des végétaux de même na- 

 ture. L'aspergerie seule conserve sa place long-temps ; les 

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