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 automne on scie toutes les grosses racines à deux pieds de 

 distance autour du tronc. Pendant Tété suivant, ces parties 

 coupées jettent de petites racines chevelues, suffisantes pour 

 la nourriture de l'arbre, qu'on enlève sans peine, en au- 

 tomne , hors du terrain et qu'un petit nombre d'hommes 

 peuvent transporter où l'on veut, puisqu'il est dégagé de 

 toute masse de terrain adhérente à sa base. Ce mode de 

 transplantation peut s'appliquer aussi aux arbres qui ont déjà 

 donné des fruits depuis plusieurs années. 



CHOUX-FLEURS EN HIVER. 



Pour se procurer des choux-fleurs pendant l'hiver , on en 

 sème la graine au commencement de juillet sur couche, au 

 Midi. Quand les plantes sont un peu fortes, on les éclaircit 

 de manière à laisser entre eux un espace de ii h i4 pouces. 

 Comme ils ne peuvent supporter que quatre degrés de gelée 

 au plus, on les rentre vers la mi-novembre et on les met dans 

 du terreau , en laissant à leurs racines le plus de terre pos- 

 sible, on enlève les feuilles à mesure qu'elles se forment et 

 on coupe successivement ceux qui paraissent ne pouvoir pas 

 se soutenir. On en conserve par ce moyen jusqu'en février. 



MOYEN DE SUPPLÉER A l'aBSENCE DU FUMIER PAR LE PAILLAGE. 



La recherche du fumier est souvent cause de la rareté de 

 cet engrais dans les localités éloignées des grandes villes. On 

 peut les remplacer par un assez grand nombre d'autres subs- 

 tances, telles-que les différentes feuilles d'arbres ;, les fougè- 

 res, plusieurs espèces de mousses, de joncs et de roseaux , 

 que, la plupart du temps, on laisse pourrir dans les bas- 

 prés et sur le bord des eaux. La bruyère de nos bois peut 

 aussi très-bien être employée au paillage , ainsi qu'en géné- 

 ral toutes les substances capables d'empêcher la calcinatioû, 

 de la superficie du sol. 



