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CULTURE FERTILE DES CHAKIPIGNONS 



SA.\S EMPLOI DU BLA.VC. 



Les cliampi,q;nons sont une ressource précieuse dans les 

 ménages, et il n'est guère de maison cultivant un jardin où 

 Ton n'en fasse des couches. Mais il est souvent difficile de se 

 procurer du blanc de bonne qualité , et lorsqu'on en trouve , 

 si la couche que l'on a préparée-n'est point en état de le re- 

 cevoir, il en résulte des contrariétés et des non-succès que 

 ne connaissent que trop ceux qui s'occupent de cette culture 

 suivant les difPérens procédés usités jusqu'à présent. 



Parmi les végétaux culinaires que l'on élève suivant cer- 

 taines pratiques artificielles, il n'en est cependant aucun qui 

 soit naturellement pourvu d'autant de moyens de multipli- 

 cation que le Champignon , et la chose est même passée en 

 proverbe : Pousser comme un Champignon, pulluler comme 

 le Champignon, dit-on tous les jours. Cependant cette cul- 

 ture est encore dans son enfance, et l'emploi d'aucune de ccfi 



