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liqueur assez semblable auTÎnde palme, maïs 

 plus colorée et plus forte ; ils la nomment 

 Bourdon, Les babitans d'Oware préfèrent le 

 Bourdon au vin de palme, d'abord à raison 

 de sa force , et surtout depuis que plusieurs 

 d'entre eux , soit par des accidens qu'ils ne 

 pouvoient prévoir , soit par négligence et 

 faute d'avoir donné assez de solidité à la cein- 

 ture de branches d'arbres et de Lianes dont 

 ils se servoient pour s'élever, ont péri dans 

 leur chute. 



Ils ont deux manières d'extraire cette li- 

 queur. La première connue et usitée depuis 

 longtemps chez tous les peuples qui boivent 

 du vin de palme, consiste à recueillir pendant 

 plusieurs jours au haut de l'arbre dans des 

 Callebasses la sève qui en découle abondam- 

 ment, après avoir fracturé ou coupé la nou- 

 velle pousse du centre. La seconde, particu- 

 lière aux habitans d'Oware , est de ramasser 

 une quantité de fruits , de les dégager de leur 

 enveloppe , et de faire fermenter les amandes 

 dans le premier vin étendu d'eau. Cette se- 

 conde sorte de vin est plus colorée, plus spi- 

 ritueuse ; elle pétille comme le vin de Cham- 

 pagne et se conserve beaucoup plus long- 

 temps. La valeur d'un demi-litre suffit pour 

 griser les hommes qui ne sont pas habitués à 

 celte boisson. 



Quoique la Raphia à vin croisse également, 



