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 « terreins pierreux. 11 s'accommode aussi crim 

 « sol gras et fertile; mais l'huile qu'il donne 

 « alors est de moins bonne qualité. 11 réussit 

 « difficilement à de grandes distances des bords 

 « de la mer , et ne supporte pas les fortes 

 « gelées. Dans le nord de la France , il faut 

 •c l'abriter dans l'orangerie pendant l'hiver. 

 « — Les oliviers parviennent quelquelois à 

 « une très-grande hauteur. J'en ai vus en 

 « Afrique qui avoient quinze à vingt mètres 

 ce d'élévation.... L'olivier croit spontaîiément 

 « et en grande abondance, dans les montagnes 

 « de l'Atlas: on y récolte les olives sauvages, 

 « et dans quelques endroits , on en retire une 

 ?( huile très-estimée. Une chose digne de re- 

 c marque, c'est que la chair de l'olive est la 

 « seule qui soit huileuse; dans les autres 

 « plantes, c'est la graine ou le noyau qui 

 « contient l'huile. » 



POÏRET. 



