Inhaltsverzeichnis. XXIX 



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 Best, des Gehalts an Leimsubstanz in animalischen Futtermitteln, Von 



A. Morgen und Mitarb 473 



Trennung von Leim- und Eiweißstoifen. Von A. S tri gel 473 



Direkte, allgemein anwendbare Stärkebestimmungsmethode. Die Stärke- 



Best. in Kleie. Von Th. v. Fellenberg 473 



Polarimetrische Stärke-Best. in Körnern und Müllereierzeugnissen Von 



S. Hals und S. Heggenhougen 474 



Polarimetrische Best, der Stärke bei Gegenwart sonstiger optisch aktiver 



Stoffe. Von C. Bau mann und J. Grossfeld 474 



Best. d. Stärke in Mahlprodukten. Von G. ßonifazi und E. Rosen- 



stiehler 475 



Best, des bei Zuckerbestimmungen mit Fehlingscher Lösung aus- 

 geschiedenen Cu. Von F. Mach und P. Lederle 475 



Untersuchung von Futterzuckern (und Melassegemischen) auf ihren 



Zuckergehalt. Von L. v. Wisseil 476 



Nachweis von Melasse in Trockenschnitzeln. Von A. S tri gel und 



C. Wileke 476 



Verfahren zur Unterscheidung von aufgeschlossenem Stroh und Rnh- 



stroh nebst Versuchen zur Best, der verdaulichen Rohfaser. Von 



F. Mach und P. Lederle 476 



Best, der citratlöslichen PjOj nach Peter mann. Von H. Neubauer 



und E. Wolferts 478 



Best, kleiner Mengen J im Seetang. Von W. Lenz 478 



Unterscheidung der Preßnickstände von ß.tyrospermum Parkii, lUipe 



latifolia u. 1. malabrorum. Von R. Lucks 480 



Mikroskopische Futtermittelkontrolle. Von W. Kinzel 480 



Quantitative Mikroskopie. Von T. E. Wallis 481 



Literatur 481 



E. Saatwaren. 



(Siehe oben S. 194.) 



F. Milch, Butter, Käse. 



Referenten: F. Mach und P. Lederle. 



Ziegenmilch in Kuhmilch. Von J. C. van der Harst und C. H. Koers 482 

 Berechnung der Trockensubstanz in Milch. Von B. van der Burg . 482 

 Einfluß des Fettgehaltes der Milch auf ihren Gehalt an fettfreiem Trocken- 

 extrakt. Von Ch. Porcher 482 



Das Extrakt der fettfreieu Milch. Von L. Gros 482 



Fehlerque.len bei der Milchfett- Best, nach Marchand. Von L. Lutz 483 



Best, des Milchzuckers. Von Grimmer und E. Urbschat . . . . 483 



Wert der Best, des Schmutzgehaltes in der Milch. Von M. Malacarne 483 



Refraktometrie. des Milchserums nach Ackermann. Von G. D. Lieber 483 



Unterscheidung roher von gekochter Milch. Von A. Hildebrandt . 484 



Haltbarmachung der Milch durch Formaldehyd. Von E. Philippe . 485 

 Best der in Ü^O löslichen Fettsäuren von Butterfett und anderen Fetten. 



Von M. Kau ff mann 485 



Literatur 485 



Gr. Zucker. 



Referent: A. Stift. 



Best, der Trockensubstanz in den Rüben und anderen Wurzelfrüchten. 



Von R. K. Christensen 488 



Ersatz der Spindel durch das Pyknometer. Von Ste 488 



Die M. Cur in sehe Verdünnungsmethode. Von J. Cur in 488 



