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Die Bestimmung des Holzgummis in unvollständig gereinigter 

 Baumwolle. Von M. Freiberger. ^) — - Unter Holzgurami versteht man 

 die in Na OH gelösten, mit Alkohol und HCl fällbaren Fremdkörper, die 

 man" durch Behandlung von Zellstoffen mit Na OH gewinnt. Vf. hat sich 

 die Aufgabe gestellt, die Anteile des Holzguramis in Baumwolle zu be- 

 stimmen, die nicht Feit und nicht reine Baumwollcellulose sind. Dazu 

 gehören das Xylan, Pektinkörper, Pektinsäure, Protoplasmaeiweiß, sowie 

 deren Abbauprociukte, auch s(jlche von Celiulosen. Hierzu zieht man die 

 BiumwoUe mit kalter 5*^/oig. NaOH aus und bestimmt im Filtrat durch 

 Fällen mit Alkohol das .,alkalische", nach dem Neutralisieren des Filtrats 

 von diesem das „neutrale" und gegebenenfalls nach dem Ansäuern das 

 „saure" Holzgummi und daneben Hg 0- und Fettgehalt der Baumw^olle. 



Die quantitative Bestimmung von salzlöslichen Proteinen im 

 Weizenmehl. Von G. A. Oison.-) — Edesiin, Leukosin und Gliadin 

 (also ein Globulin, ein Albumin und ein Kasein) lassen sich durch eine 

 l^'/oig. NaCl-Lösung aus Weizenmehl herauslösen; der Anteil des Gliadius 

 beträgt 29*^/0 dieser Eiweißkörper. Vom Vf. ist folgende Methode aus- 

 gearbeitet worden: 10 g Mehl schüttelt man mit 500 ccm l%ig. NaCl- 

 Lösung während 2 Stdn. öfters durch, läßt 24 Stdn. stehen und tiltriert. 

 200 ccm des Filtrats dampft man zur Trockne, behandelt das entstandene 

 Pulver mit 100 ccm 55%ig. Alkohol, filtriert und wäscht mit gleichem 

 Alkohol nach. Der ungelöste Rückstand wird als Albumin bestimmt. Das 

 alkoholische Filtrat dampft man auf 10 ccm ein, versetzt mit 500 ccm 

 HgO, dampft auf 35 ccm ein und fügt noch 15 ccm H2 zu. Nach dem 

 Abkühlen filtiiert man und bestimmt im Rückstand den Gliadin -N. Im 

 Filtrat wird durch Phosphorwolframsäure das Globulin gefällt und be- 

 stimmt. 



Über die vorübergehende Rotfärbung einiger Blätter mit Salpeter- 

 säure bei der Xanthoproteinprobe. Von Otto Gertz. ^) — Die Rot- 

 färbung der Blätter mit HNO3 bei der Xanthoproteinprobe kann auf 2 

 ganz verschiedenartige Ursachen zurückgeführt werden. Einerseits auf die 

 Regeneration des Anthocyans durch die Wirkung als Säure, diese kann 

 auch mit anderen Säuren erreicht werden. Anderseits aber auch auf die 

 Bildung eines Nitrosokörpers von nicht näher bekannter Art, wie es z. B. 

 bei Blättern von Cercis, Robinia, Polygonum u. a. der Fall ist, wo nur 

 bei Verwendung von HNO3, nicht aber bei H2 SO4, HCl und Essigsäure, 

 die Rotfärbung auftritt. 



Ein neues Reagens auf Phloroglucin, Catechin und ihre Derivate, 

 sowie über die Verbreitung derselben im Pflanzenreiche. Von Marianne 

 Joachimowitz.*) — Das neue Reagens: 0,5 g p-Dimethylaminobenzaldehyd 

 in 8,5 g konz. H2SO4 gelöst und 8,5 g Wasser hinzugefügt, für Pidoro- 

 glucin ermöglicht eine rasche und besser lokalisierte Reaktion als das 

 Lindtsche Reagens (Vanillin-Salzsäure) luid besitzt den Vorzug der Halt- 

 barkeit. Ebenso wie Phloroglucin (Rotfärbung) reagiert Catechin und es 

 muß auf Grund makrochemischer Analysen angenommen werden, daß die 

 bei vielen Pflanzen auftretende Rotfärbung zum Teil wenigstens auf Catechin 



1) Ztschr. f. analyt. Chem. 1917, 56, 299—308. - s) Journ. Ind. and Engin. Chem. 1914, 6; 

 nach Ztschr. f d. ges. Getreidew. 1917, 9, 177. - ») Biochem. Ztschr. 1917, 83. 129-132 (Lund, 

 Pnanzenphys. Labor, d. Univ.). — *) Ebenda 82, 324—358 (Wien, Pflaazenphys. Inst. d. Univ.). 



