468 Untersuchungsmethoden. 



Bohnenmehl 12 Stdn. mit Hg aus, destilliert und titriert das Destillat 

 nach Deniges. 



Die Bestimmung der Blausäure und die wahrscheinliche Form, 

 in der sie in Sorghum vulgare vorkommt. Von J. J. Willaman.^) — 



Da eine vollständige Hydrolyse der Glucoside mit Säuren Raum zu er- 

 zielen ist, greift man am besten zur Autolyse mit Hilfe der das Sorghura- 

 glucosid (Dhurrin) spaltenden Glucosidase; der Prozeß verläuft bei 45^ 

 äußerst schnell und kann schon in einigen Min. nahezu vollständig sein. 

 Die Zurückhaltung von HCN" im Destillationsrückstand bedingt einen 

 Fehler, der vi^eder durch Zusatz von Weinsäure noch durch Anwendung 

 der Vakuumdestillation behoben werden kann, was darauf zurückzuführen 

 ist, daß die HCN in Sorghum vulgare nicht nur als Glucosid, sondern 

 daneben noch in einer nichtglucosiiiischen Form bisher unbekannter Art 

 vorzukommen scheint. Hierfür spricht, daß bei einer Weinsänrekonzen- 

 tration von 5%, die die Autolyse des Dhurrins sicher hemmt und bei 

 der Destillation auch keine Spaltung dieses bewirkt, dennoch HCN in 

 kleinen Mengen gefunden wird. 



Die Trennung und Bestimmung der Buttersäure in biologischen 

 Produkten. Von I. K. Phelps und H. E. Palmer. 2) — Sie beridit auf 

 der Löslichkeit ihres Chininsalzes in Kohlensäuretetrachlorid, die bei den 

 homologen Fettsäuren abweicht, was folgende Tabelle anzeigt: 



Annähernde Löslichkeit 

 hchmelzpunkt j^ Tetraphiorkohlensäare 



Chininformiat IIO-US" 1:16000 



Chininacetat 124— iL^ß" 1:2000 



Chininproponiat . . . . 110,5— 111*» 1:450 



Chinmbutyrat 77,5" 1:25 



Cbininsulfat 214° 1:40000 



Zur Ausführung der Trennung aus Gemengen werden die Säuren 

 mit Barytlauge bekannter Konzentration gegen Phenolphthalein titriert, heiße 

 wässerige Chininsnlfatlösung in geringem Überschuß zugesetzt, nach Ab- 

 kühlen von BaSO^ abfiltriert und bei 15 mm -Vakuum zur Trockene ge- 

 dampft. Der nochmals mit Alkohol aufgenommene und nach dessen Ver- 

 dunsten in amorphem Zustand gewonnene Rückstand bleibt 18 Stdn. mit 

 20 ccm Kohlensäui-etetraclilorid stehen. Die Trennung gelang leicht, sobald 

 der Rückstand kristallinisch wurde, was sich durch Aufnehmfn mit Essig- 

 äther und Verdunsten bei Zimmertemperatur im Luftstrom beschleunigen 

 läßt. Schließlich kann eine Reinigung des Butyrats durch Umkristallisieren 

 aus Essigäther -Petroläther erzielt werden. Die Trennung von Ameisen- 

 und Essigsäure und die quantitative Bestimmung der Bnttersänre neben 

 diesen gelingt auf diese Weise gut. Piopionsänre kann leicht von Ameisen- 

 säure getrennt werden, dagegen ist eine Trennung von Propion- und Bntter- 

 sänre nur teilweise zu erzielen, da die Löslichkeit der Chininsalze ein- 

 ander zu nahe liegt. 



Die Salicylsäurereaktion der Bohnen. Von Harvey C. Brill.^) — 



Japanische Sojabohnen geben mit FeClg stets eine positive, gewöhnlich 

 sehr starke Reaktion; bei amerikanischen, chinesischen und philippinischen 



1) Joum. of Biol. Chem. 1917, 29, 25—36; nach Chem. Ztrlbl. 1917, II. 777 (Riesser). — 

 ») Ebenda 199 205; nach Chem. Ztrlbl. 1917, II. 776 (Riessor). — ») PMUppine Journ. ot Scienco 

 1916, 11, A, 81-89; nach Chem. Ztrlbl. 1917, I. 451 (Riihle). 



