476 Untersuchungsmethoden. 



Zur Untersuchung von Futterzuckern (und Melassemischungen) 

 auf ihren Zuckergehalt. Von L. v. Wisse!!, i) — Wie Vf. früher 2j be- 

 reits nachgewiesen hat, gibt die nach der Biindesratsvei Ordnung v. 12./2. 

 1915 vorgeschriebene Bestimmung des Rohrzuckers in vergälltem Roh- 

 zucker (Futterzucker) in vielen Fällen zu niedrige Resultate. Bei einem, 

 gewissen HoO-Gehalte der Ware tritt leicht Inversion ein, was Vf. an 

 Versuchen mit Zucker, der mit Haferstrohhäcksel (80 + 20 u. 90 + lO^o)» 

 Sonnenblumenkuchenraehl (90 + 10 Vq) "• Tortmehl (90 + 10 »/o) vermischt 

 wurde, gezeigt hat. Es scheint hier nur eines geringen Überschusses der- 

 jenigen "Wasserraenge zu bedürfen, die der „lufttrockenen" Beschaffenheit 

 zukommt. (Bei Torfz\icker beobachtete Vf. sogar schon schwache Inversioa 

 im „luftrocke nen" Material.) Vf. glaubt annehmen zu dürfen, daß diese 

 Verhältnisse wohl auf alle vergällten Zucker ausgedehnt werden können. 

 Ein Zusatz von kohlensaurem Kalk zu einem mit Torfmehl veigällten 

 Zucker hat die Inversion nicht beeinträchtigt. — In gleicher Weise machte 

 Vf. Versuche mit Melasse und Strohhäcksel (2:1). Das Gemenge wird 

 invertiert, wenn ein bestimmter H2 0-Gehalt überschritten ist, und zersetzt 

 sich, selbst über die Inversion hinaus, um so schneller, je höher der HjO- 

 Gehalt ist. Die Ursache der Zersetzung sind niedere Organismen, die bei 

 einem über eine gewisse Grenze hinausgehenden HgO-Gehalte Rohrzucker 

 angreifen und diesen zunächst in Invertzucker verwandeln. Der Inversioa 

 kann je nach den Umständen früher oder später weitere Zerstörung des 

 Zuckers folgen. — Vf. verlangt, daß der Chemiker nicht nur bei den 

 Melassefuttermitteln, für die die Bundesratsverordnung es vorschreibt, son- 

 dern auch bei den Zuckerfuttermittein in erster Linie die gewichtsanalytische 

 Inversionsmethode zur Feststellung des Zuckergehaltes anwendet, aber nicht 

 die direkte Polarisationsmethode, wie die Verotdnung es will. 



Über den Nachweis von Melasse in Trockenschnitzeln. Von A. 

 Strigel und C. Wilcke.^) — Vif. glauben in der Bestimmung der mit Hg 

 auslaugbaren Mineialstoffe als Sulfate eine Methode gefunden zu haben, die 

 gestattet, Melassebeimengungen in Schnitzeln von etwa 10% an zu er- 

 kennen und annähernd quantitativ zu ermitteln, u. U. unter Zuhilfenahme 

 der übrigenxPiüfungsarten (Prüfung auf nichtei weißartige N- Verbindungen, 

 Asche, Kali usw.) und unter Berücksichtigimg aller Eigenschaften des 

 Untersuchungsmaterials. Die Proben werden mit der 10 fachen Menge 

 kalten Wassers 30 Min. geschüttelt. Vom Filtrat werden aliquote Teile 

 in Platinschalen verdampft, der Rückstand wird mit konz. H2SO4 durch- 

 feuchtet, abgeraucht, geglüht und gewogen. (Vgl. auch die Arbeit von 

 G. Hager und M.Junker*).) Vff. fanden folgende Mengen an in Wasser 

 löslichen Aschebestandteilen, als Sulfate bestimmt. 



Trockenschnitzel „Büttner" . 0,88 o/^ Melasseschnitzel m. 15% Mel. 4,05 V« 

 „ ,.Sperber" . 0,94 ,, Melasse von Löbau .... 12,18 „ 



Zuckerschoitzel „Oschersleben" 1,45 ,, Restmelasse von ßositz . . . 9,09 „ 

 „ „Steffens" . . 1,47 „ | 



Über ein Verfahren zur Unterscheidung von aufgeschlossenem 

 Stroh und Rohstroh nebst Versuchen zur Bestimmung der verdau- 

 lichen Rohfaser. Von F. Mach und P. Lederle. ^) — Nach den Er- 



1) Journ. f. Ldwsch. 1917, 65, '201-218 (Danziff. Ldwsch. Versnchüst.). — ") Vgl. dies Jahres- 

 ber 1915 468 — ^) Ldwsch. Versnchsst, 1917, 89, 33—38 (Pommritz, Agrik.-chem. Ver»uchsst.). — 

 4) Dies, j'ahresber. 1916, 281. — ^) Ldwsch. Versuchsst. 1917, 90, 269—289 (.Augu&tenberg i. B., Ldwsch. 

 Versuchsanst.). 



