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im Exsikkator, das gegen 45 — 60 Min. in Anspruch nimmt, gegen 5 bis 

 12 Min. bei Platin- und 15 — 25 Min. bei Quarzschalen. Die Aus- 

 kühlungsdauer kann durch Einsetzen der schon wesentlich ausgekühlten 

 Schale in einen kalten Exsikkator, der als Unterlage der Schale eine ge- 

 wellte Metallplatte besitzt, auf 15 — 20 Min. gekürzt werden. Der Preis 

 einer Porzellanschale stellt sich auf ungefähr 70 h gegen 12 — 16 Kr. für 

 Qnarzschalen. Zur Bestimmung alkalischer Aschen eignen sich die Por- 

 zellanschalen wegen starker Atzung nicht, v. Lippmann ^) hebt hervor, 

 daß sich nach seinen jahrelangen Erfahrungen die Quarzschälchen für 

 Veraschungen ^ vortrefflich bewälirt haben. Das „Schwelen" der Asche 

 (auch von S k o l a beobachtet) infolge elektrischer Erscheinungen (bei 

 geringer Luftfeuchtigkeit) hat sich dabei bisher noch nie bemerklich 

 gemacht. 



Zur Bestimmung des Kalkes in Zuckerfabriksprodukten. Von A. 

 Vermehren."^) — Zu vergleichenden Bestimmungen kommen die Titration 

 mit Kaliumpalmitatlösuug und die unmittelbare Fällung der Kalksalze und 

 Zuekerlösungen mittels oxalsaurem Ammoniak in Anwendung. Letztere 

 Methode bedeutet eine wesentliche Vereinfachung, da ein vorhergehendes 

 Veraschen des zu untersuchenden Zuckerfabriksproduktes nicht notwendig 

 ist. Beide Methoden gaben bei der Untersuchung von Rohzuckern, Ab- 

 laufsirupen, Füllmassen und Melassen übereinstimmende Resultate. Es ist 

 daher die einfache Methode der Titration mit Kaliumpalmitat für die ge- 

 nannten Produkte anwendbar. 



Wahrer Brixgehalt der Melassen. Von Ch. Müller. 3) — Nach den 

 Erfahrungen des Vf. ist (scheinbarer Brixgehalt — Zucker)/(wahrer Brixgehalt 

 — Zucker) = c, eine Konstante, wenigstens für eine gegebene Fabrik und 

 Arbeitsweise, nur für je 7 — 10 Tage. Hat man o festgestellt, so kann 

 man mit dem scheinbaren Brixgehalt den wahren Brixgehalt genügend 

 genau berechnen. 



H. Wein. 



ßeferenl: O. Krug. 



Die Mikroanalyse des Weines. Von M. Ripper und Fr. Wohack.*) 



— IL Die Bestimmung des Alkohols. Als Grundlage diente Vff. 

 die Zeiselsche Alkoholbestimmung in der Abänderung nach Kiemen c. 

 Es wird an der Hand einer Abbildung eine genaue Beschreibung des 

 Apparates, der zur Bestimmung dient und von H. Kapeller, Wien V be- 

 zogen werden kann, gegeben. Nach einer ausführlichen Beschreibung der 

 Ausführung der Bestimmung, bezüglich deren auf das Original verwiesen 

 -werden muß, weisen Vff. darauf hin, daß die Übereinstimmung der Mikro- 

 bestimmungen sowohl miteinander als auch mit den Makrobestimmungen 

 sehr gut ist. Die mittlere größte Abweichung vom Mittel beträgt in 



I) Chem.-Ztg. Rep. 1917, 41, a37. — ^) Dtsch. Zuckerind. 1917, 42, 610. — ») Bull. Ass. 

 chim. 1917, 35, 182; nach Chera.-Ztg:. Rpp. 1917, 41, 343. — <) Ztschr. f. Idwsch. Versuclu-sf . Österr. 

 1917, 20, 102—114; vgl. dies. Jahresber. 1916, 500. 



