B. Pflanzenwachsturu. 1. Physiologie. 101 



Stärke an. Im allgemeinen bewährt sich bei den Fettalkoholen der 

 Loa w sehe Satz, nach dem mehrwertige Alkohole besser verwendbar sind 

 als die entprechenden einwertigen und bei den einwertigen der Nährwert 

 mit steigender Zahl der C-Atome abnimmt. 2. Aldehyde: Hier hat man 

 meist mit Giftwirkung zu kämpfen, besonders bei Formaldehyd. Trotzdem 

 gelang gerade mit diesem die Erreichung positiver Ergebnisse entweder 

 mit Verdünnungen auf 0,001% ^^^^ ^ait leicht spaltbaren, wepig giftigen 

 Verbindungen. — 3, Ketone und Ester: Aceton ernährt Bakterien, bei 

 grünen Pflanzen ist es nicht geprüft. Acetessigester ist sowohl für Pilze 

 f.'ls auch für Algen als C-Nahrung verwendbar. 4. Organische Säuren: 

 Sie sind vielfach zur C- Ernährung von Pilzen und grünen Pflanzen ge- 

 eignet. Bei den Fettsäuren nimmt der Nährwert mit der Zahl der C-Atome 

 ab. Hydroxylierte Säuren sind besser geeignet als die entsprechenden 

 ohne OH-Gruppe. Diese Regeln werden aber nur mit Einschränkung ge- 

 geben, weil die Zahl der Beobachtungen gering ist, und das Verhalten von 

 einem Pilz zum andern wechseln kann. So ist Propionsäure für manche 

 Pilze verwendbar, für Bierhefe anscheinend nicht. Für das bekannte Aus- 

 wahlvermögen mancher Pilze gegenüber stereoisomeren Säuren werden einige 

 Beispiele angeführt; an grünen Pflanzen fehlen bisher entsprechende Ver- 

 suche. Ferner werden Beobachtungen über Auswahlvermögeu gröberer 

 Art gegenüber gleichzeitig gebotenen verschiedenen Substanzen erwähnt. 

 Soweit Beobachtungen über Ernährung grüner Pflanzen durch Säuren vor- 

 liegen, zeigt sich Übereinstimmung mit dem Verhalten der Pilze, es wird 

 aber ausdrücklich darauf hingewiesen, daß sich solche Beobachtungen zu- 

 meist auf Algen beschränken. Auch aromatische Säuren sind z. T. C-Quellen 

 für Pilze, besonders Chinasäure. 5. Kohlehydrate: Die löslichen 

 Kohlehydrate sind für Pilze meist Nährstoffe ersten Ranges, auch von 

 Algen verwertbar; doch herrschen auch hier große spezifische unterschiede, 

 von denen ein erhebliches Material beigebracht wird. Besonders wird hier 

 auch die Verwendung zur Glykogeiibildung seitens der Hefe besprochen. 

 Sie fällt nicht mit der Verwendbarkeit zur Ernälirung zusammen. So ver- 

 mögen Pentosen zwar keine Bildung von Glykogen herbeizuführen, aber 

 das Wachstum der Hefe zu unterhalten. 6. Amidokörper: Unter dieser 

 Abteilung werden auch Cyanverbindungen, Substanzen mit StickstoiTringen 

 und Nitroverbindungen behandelt. Man muß hier zwischen der Verwend- 

 barkeit als C- Quelle und als N- Quelle unterscheiden. Soweit Unter- 

 suchungen an Algen vorliegen, scheinen überall, wo mit Pilzen positive 

 Ergebnisse erzielt wurden, solche auch bei Algen einzutreten. Darüber 

 hinaus kann z. B. Harnstoff von Pilzen nur schwierig als C- Quelle ver- 

 wendet, von Algen ohne weiteres als solche gebraucht werden. 7. Protein- 

 stoffe: Sie sind die besten Nährstoffe, soweit sie in die Zellen eindringen, 

 wozu bei genuinem Eiweiß stets eine Umwandlung in diffundierbare Stoffe 

 vorausgehen muß, wie sie bei der peptischen und tryptischen Spaltung 

 entstehen. In Schlußbemerkungen werden noch behandelt: Abhängigkeit 

 der organischen Ernährung von bestimmten Umständen (Temperatur, Licht, 

 Konzentration des organischen Nährstoffs, Sauerstoffgegenwart, Gegenwart 

 von Nährsalzen und Giften), die angewandten Methoden, das Eindringen 

 der Nährstoffe, der Grad der Assimilationstätigkeit der Pilze verglichen 

 mit demjenigen grüner Pflanzen, schließlich die Ernährungskraft von 



