110 Pflanzenproduktion. 



im Reagenzglas mit wohlbekanuten Verbindungen in folgender Weise er- 

 halten: Zu 2 ccm einer l^o^ff- Brenzkatechinlösung fügt man 2 — 3 Tropfen 

 frischer Glyzerinmaceration von laccasereichen Pilzen, 5 Tropfen Stärke- 

 lösung mit 2,5 — 3% KJ und 3 Tropfen n-Essigsäure, worauf die Blau- 

 färbung schnell eintritt. Während bei Brenzkatechin Essigsäure genügt, 

 ist bei Hydrochinon die Anwendung von Schwefel- oder Oxal- oder 

 Zitronensäure erforderlich. Da bei den Pflanzenextrakten Essigsäure die 

 Reaktion hervorbringt, dürfte in ihnen Brenzkatechin , vielleicht in Form 

 eines Glucosids vorliegen. 



Oxydations- und Reduktionserscheinungen in den pflanzlichen 

 Geweben. 2. Teil. Über die Gegenwart eines große Analogien 

 mit dem Brenzkatechin aufweisenden Diphenols in einer großen 

 Zahl von Pflanzen, Von J. Wolff und N. Rouchelman.i) — Mittels 

 der Reaktion mit Jodkaliumstärke und Essigsäure bei Gegenwart einer 

 Laccase ließ sich in einer großen Zahl von Pflanzen das Vorkommen einer 

 Substanz nachweisen, die sich dabei wie Brenzkatechin verhält, mit diesem 

 auch die Bildung eines blaugrünen Niederschlages mit FeClg und dessen 

 Violettfärbung durch NHg, die Rotfärbung mit Mi 1 Ions Reagens, das Aus- 

 bleiben des Oxydations- und Reduktionsvorganges bei Gegenwart von 

 Tannin teilt. Außer der Gegenwart von Tannin kann auch zu schnelle 

 und weitgehende Oxydation während der Zerkleinerung die Reaktion 

 hindern, die nur selten direkt mit dem Jodidreagens eintritt, was bei 

 Gegenwart von Nitriten der Fall sein würde, um die Oxydation des 

 Phenols durch die Laccase während des Zerreibeus und das Freiwerden 

 wirksamer Substanzen im Safte zu verhindern, werden die Pflauzenteile mit 

 n/2-H2S04 verrieben. Die filtrierte Lösung muß dann vor dem Zusatz 

 der Laccase mit NajHPOj^ oder bei Gegenwart von Eichengerbstofi: mit 

 CaCOg neutralisiert werden. In einigen Fällen trat Reaktion nur ein, 

 wenn das Tannin durch Gelatine entfernt wurde. Setzt man zu Pflanzen- 

 säften, die zwar Diphenol, aber keine Oxydase enthalten, Peroxydase, 

 Jodkalistärke und Säure, so tritt die Reaktion nicht ein, ebensowenig nach 

 Zusatz von Brenzkatechin, Hydrochinon oder Guajakol. Es wird daraus 

 geschlossen, daß der Pflanzensaft keine Peroxydase enthält und daß zum 

 Zustandekommen der Reaktion eine Oxydase (fjaccase) erforderlich ist. 



Über die Entwicklung von Sauerstoff, herrührend von der Re- 

 duktion der Nitrate durch die grünen Pflanzen. Von M. Molliard.^) 



— Es wurden Radieschen unter Begrenzung des Luftraumes in Nähr- 

 lösungen kultiviert, die als N-Nahrung entweder NH^Cl oder KNO3 ent- 

 hielten. Die Ergebnisse bestätigten die Ansicht verschiedener Forscher, 

 wonach die Nitrate in den Blättern reduziert werden und Veranlassung 

 zur Entwicklung von geben. Der Fixierung von einem Atom Nitrat-N 

 entsprach die Entwicklung von 2 Atomen 0. 



Puffervorgänge im Stoffwechsel saftiger Pflanzen. Von J. Hempel.^) 



— Die Untersuchungen, die bezweckten, in dem aus Blättern gewonnenen 

 Zellsaft die H' -Konzentration und ihr Verhältnis zu der bei der Titration 

 gefundenen Säuremenge zu bestimmen und eine Erklärung für dieses Ver- 



1) Ann. Inst. Pasteur 31, 96—105; nach Chem. Ztrlbl. 1917, IL 105 (Spiegel). — ") Compt. 

 rend. de l'Acad. des sciences 1916, 163, 371—373; nach Chem. Ztrlbl. 1917, I. 249 (Düsterbehn). 



— S) Compt. rend. d. Lab. de Carlsberg 13, 1—129; nach Chem. Ztrlbl. 1917, II. 554 (Spiegel). 



