B. Pflanzen Wachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 125 



2. Bestandteile der Pflanzen. 



Referent: Ch. Schätz lein. 



a) Organische. 

 1. Aniide, Eiweiss, Fermente u. a. 



Der Eiweißgehalt panachierter Blätter, geprüft mittels des makro- 

 skopischen Verfahrens von Molisch. A^on Gg. Lakon.^) — An pan- 

 achierten Blättern zahlreicher Pflanzenarten, besonders Acer Negundo, lassen 

 sich die Eiweißreaktionen nach Molisch-) (Abbrühen in siedendem HgO, 

 Behandeln mit warmem Alkohol bis zur Weiße, Anstellen der Xantho- 

 proteinreaktion, der Biuretreaktion, Millons Reagens) ausgezeichnet makro- 

 skopisch zeigen. Die gewonnenen Bilder sind sehr kontrastreich, die 

 eiweißreichen grünen Stellen sehr intensiv, die eiweißarmen albikaten 

 Stellen nur äußerst schwach gefärbt. Der Eiweißreichtum der grünen 

 Blattstellen bezw. die Eiweißarmut der weißen steht in Zusammenhang 

 mit dem Vorhandensein bezw. Fehlen von Chromatophoren und es be- 

 stätigt der Ausfall der Untersuchungen Molischs Ansicht, nach der die 

 Hauptmasse des Eiweißes der Blätter in den Chromatophoren steckt. Gelb- 

 panachierte Blätter zeigen die Eiweißarmut nicht, da hier auch die albi- 

 katen Stellen Chromatophoren enthalten. Blätter, die Anthocyan enthalten, 

 nehmen bei der Xanthoproteinreaktion bei der Übertragung in HNO3 zu- 

 nächst eine rötliche Färbung an, weil sie, trotz der Entfärbung, noch 

 Anthocyanin enthalten, und zwar in der farblosen isomeren Form, wie sie 

 für Lösungen bekannt ist. 



Die Proteine der Erdnuß (Arachis hypogaea). Von C. O. Johns 

 und D.- Br. Jones. ^) — Das benutzte fettfreie Erdnußmehl enthielt 42^0 

 Eiweiß, davon 32 "^/o in lO^oig- NaCl-Lösung löslich. Die hieraus durch 

 Verdünnung oder Dialyse ausgeschiedenen Globuline liesen sich durch 

 fraktionierte Fällung in das schwerer lösliche Arachin (Hauptmenge) und 

 das leichter lösliche Conarachin zerlegen. Ihre Zusammensetzung ergab 

 sich zu: 



C H N S Amid-N Humin-N Bas. N Nichtbas. N 



Arachin . 52,15 6,93 18,29 0,40 2,03 0,22 4,96 11,07 



Conarachin 51,17 6,87 18,29 1,09 2,07 0,22 6,55 9,40 



Conarachin enthält danach mehr basischen N als alle bisher unter- 

 suchten Samenglobuline. Erdnußpreßkuchen erscheint somit besonders ge- 

 eignet zur Ergänzung von Futtermitteln -aus Cerealien oder anderen an 

 basischen Aminosäuren geringwertigen Samen. 



Einige Proteine aus der Jackbohne (Canovalia ensiformis). Von 

 D. Br. Jones und C. O. Johns,*) — In den untersuchten Samen wurden 

 gefunden: 23 7o Rohprotein, 15 % mit E^O, 18,5 7o ^^it 2% ig. NaCl- 

 Lösung und 22,3% mit 0,2% ig. KOH ausziehbares Protein. Es 

 ■wurden zwei Globuline, Canavalin und Concanavalin, und ein 

 Albumin isoliert. Ihre Zusammensetzung ergab sich zu: 



>) Biochem. Zlschr. 1916, 78, 145-154. — 2) Ztschr. f. Bot. 1916, 8, 124—131. — ») Jonrn. of 

 Biol. Chem. 1916, 28, 77—87: nach Chem. Ztrlbl. 1917, I. 879 (Spiegel). — *) Ebenda 67—75; nach 

 ■Chem. Ztrlbl. 1917, I. 878 (Spiegel). 



