128 Pflanzenproduktion. 



das Kasein der Milch sowie Witte-Pepton, jedoch nur zum Teil, bei neu- 

 traler und schwach alkalischer Reaktion. Das hierbei wirksame proteo- 

 lytische Enz^T-m, dessen optimale H' -lonenkonzentration bei Ph= etwa 8 liegt, 

 zeigt große Ähnlichkeit mit dem Trypsin. Vf. schlägt als Benennung 

 Pinguiculatryptase vor. Enzyme von Erepsin- oder Pepsincharakter 

 konnten in dem Pinguiculapreßsaft nicht nachgewiesen werden. 



Ein neues Pflanzensekretin. Von Ad. Bickel.^) — Aus den mit- 

 geteilten Untersuchungen geht hervor, daß im Spinat ein Körper enthalten 

 ist, der hinsichtlich seiner physiologischen Wirkung auf Magen und Pankreas 

 als „Spinatsekretin" bezeichnet wird. Es ist im Spinat fest verankert, geht 

 nur nach langem Kochen in das Kochwasser über, wird aber bei der 

 Hydrolyse mit HCl in reichlicher Menge gewonnen. Es ist eines der 

 allerstärksten excitosekretorisch wirkenden Mittel auf Magen und Pankreas, 

 die es gibt. 



Über die Giftigkeit von Taxus baccata. Von Kochs. ^) — Es 



ergab sich, daß in den Blättern und in den Samen ein Alkaloid vorhanden 

 ist, das die Eigenschaften des Taxins aufweist. Die Samen enthielten 

 0,16%. Der fleischigrote Samenmantel (Arillus) war alkaloidfrei. 



ä. Fette, Kohlehydrate u. a. 



Über den Methylalkohol der Blätter. Von M. Nicloux. •^) — 



Blätter vom Epheu und vom Spindelbaum (Evonymus) wurden mit der 

 dreifachen Gewichtsmenge Sand und der gleichen Gewichtsmenge HgO 

 zerrieben und im Vacuum destilliert. In den Destillaten wurden nach 

 dem vom Vf. angegebenen Verfahren durch Bestimmung der zur Oxydation 

 notwendigen Menge KgCrgOy und der dabei entwickelten COg ein Formal- 

 dehyd- und Methylalkoholgehalt ermittelt. Die Versuche ergaben, daß 

 Formaldehyd höchst wahrscheinlich nicht vorhanden war, während ein 

 Methylalkoholgehalt bestimmt werden konnte, der bei den Epheublättern 

 0.368 g, bei den Blättern des Spindelbauraes in einem Falle 0,45 g, in 

 einem anderen Falle 0,26 g in 1 kg Blätter betrug. Der Methylalkohol 

 enthielt vermutlich Spuren von Äthylalkohol. Die Bildung des Methyl- 

 alkohols in den Blättern ist vielleicht durch eine Zersetzung der COg 

 gemäß der Gleichung COj + 2 HgO = CH3OH + 3 ü zu erklären. 



(Dietrich f.) 



Die Glutose. Von H. Pellet.'*) — Glutose ist im Gegensatz zu 

 den übrigen in Zuckerrohrmelasse vorkommenden Zuckerarten unvergärbar. 

 Zur Bestimmung löst man 100 g Melasse in 600 ccm HoO, fügt 1,5 com 

 H2S04(66*' Be) und 50 g untergärige Hefe (damit Pentosen und Rafflnose 

 vergärt werden) hinzu, füllt zum Liter auf und läßt in einem Zweiliter- 

 kolben bei gewöhnlicher Temperatur vergären. Man fällt 100 ccm der ge- 

 gorenen Flüssigkeit mit 10 ccm neutralen Bleiacetats, füllt auf 200 ccm auf, 

 filtriert, versetzt 100 ccm des Filtrats mit 10 ccm kalt gesättigter NagCOg- 

 liösung und filtriert. 55 ccm des Filtrats erhitzt man mit 50 ccm 

 alkalischer Kupferlösung (gleiche Teile doppelt starker Fehling I und II) 



1) Berl. klia. Wchschr. 54, 74—76; nach Chem. Ztrlbl. 1917, I. 416 (ßorinski). — 2) Ber. d. 

 Kgl. Gärtner- Lehranst. Berlin-Dahlem f. 1914/15, 194. — S; Bull. Soc. Chlm. Franco 1913, [4] 13, 929 

 bis 943; nach Ztschr. f. Unters. Nähr.- n. Genußm. 1917, 33, 55 (G. Sonntag). — *) Ann. chim. 

 .analyt. appl. 22, 43-47; nach Chem. Ztrlbl. 1917, 11. 247 (Rühle). 



