B. Pflanzenwachstum. 2. Bestandteile der Pflanzen. 135 



Oeschmack gewonnen wurden. Es war geruchlos und erstarrte bei — 17**. 

 Dichte: 0,9169—0,918; Säurezahl 1,8—2,1; Jodzahl: 97,5 — 100,6. Bau- 

 douinsche Reaktion: positiv. Beim Schütteln von 10 ccm Öl mit 5 com 

 konzentrierter HNO3, in der vorher eine Spur Zucker gelöst worden ist, 

 färbt sich das Öl rot. Der Preßrückstand der Kerne liefert bei der 

 Destillation ein dem Bittermandel wasser gleichwertiges Produkt und der 

 Destillationsrückstand ein wertvolles Futtermittel. 



Über das Öl der Roßkastanie. Von A. Heiduschka und A. Zeileis. ^) 



— Es wurden 3,23 "^/q eines dunkelgelben, eigenartig schmeckenden und 

 riechenden Öles gewonnen, das folgende Kennzahlen zeigte: Verseif ungs- 

 zahl 175,5, Reichert-Meißl-Zahl 1,01, Polenske-Zahl 0,42, Re- 

 fraktion 68,1 (25°), 60,7 (400), 57,6 (45»), Jodzahl 99, Säurezahl 11,67, 

 Unverseifbares 2,5 %, Schmelzpunkt des Phytosterinacetats: 1. Kristalli- 

 sation 136,0 0, 2. Kristallisation 136,3 », Hehnersche Zahl 92,79. Die 

 bekannten Farben reaktionen treten mit dem Roßkastanienöl nicht ein. 



Bemerkung über Orangenöl. Von D. G. Hewer.'^) — Eine Probe 

 der Kerne von sog. „bitteren Orangen" ergab: 69 ^/q Samenkerne und 

 31*^/0 Schalen. Beim Ausziehen mit Petroläther gaben die Kerne 37,5% 

 eines goldgelben Öles, entsprechend 54,95 °/o der Samenkerne. Die Kenn- 

 zahlen sind: Verseif ungszahl 193,7, Unverseifbares 0,14 ^^/q, Jodzahl 100,3, 

 Refraktion bei 40° (Zeiss) 57,5. freie Fettsäure als Ölsäure 0,3%, Dichte ^^ 

 0,9208, Titer 34 », Neutralisationszahl 200,1. 



Der Fettgehalt einiger Trestersamen. Von Kochs. ^) — Es findet 

 bedauerlicherweise eine genügende Ausnutzung der Samen aus Preßrück- 

 ständen aller Art bisher immer noch nicht statt, obwohl sich eine Öl- 

 gewinnung ermöglichen ließe. Die Untersuchung einiger derartiger Samen 

 auf Fettgehalt ergab, berechnet auf wasserfreie Trockensubstanz für Cydonia 

 japonica: 17,80%; Ribes nigrum: 24,53%; Ribes grossularia: 19,78% 

 und Berberis aquifolium: 15,63%. 



Über das Öl der Frucht der kanadischen Rebe (Parthenocissus 

 quinquefolia Planchon.) Von S. Fachini und G. Dorta.*) — Die 



kanadische Rebe (unser „wilder Wein") liefert bei der Reife Beeren, die 

 aus 15,4% Stengeln und Keimen und 84,6% Beeren bestehen; letztere 

 zerfallen in 10% Schalen, 64,8% Fruchtfleisch und 25,2% Kerne. 

 Die Analyse ergab folgendes Bild: 



PoOs N-freie 

 Wasser Fett K°V ^'^'^' A.sche i. d. Extrakt- 



protein Caser j^sche sloffe 



Fruchtfleisch u. Schalen 41,00 3.30 20,11 11,2G 0,18 — 24,15 

 Kerne 13,05 11,80 18,68 18,00 5,22 12,33 39,27 



Das Samen öl ist flüssig, trocknend, dunkelgelblichgrün, im Geruch 

 an Nußöl erinnernd, Geschmack süß und angenehm. Seine Fettsäuren 

 bestehen aus 3% festen Säuren (Stearinsäure) und 97% flüssigen Säuren 

 (viel Linol- und wenig Ölsäure). Das Öl aus Fruchtfleisch und 

 Schalen ist butterartig, olivgrün und hat angenehmen Geruch bei zu- 

 sammenziehendem Gesclimack. Am Licht imd an der Luft wird es leicht 



') ZtFchr. Unters. Nähr.- u. Gemißm. 1917. 3H. 446. — -') Analyst 42, 171—273: nach 

 Chom. Ztrlbl. 1917, It. 7.52 (Rühlo). — S) Ber. d. Kgl. Gärtnor-Lehranst. Berlin- Dahlem 1914/15, 19^. — 

 *) Ann. chira. applic. 1916, 5, 301-304: nach Chem. Ztrlbl. 1917, II. 394 (Grimme). 



