138 Pflanzenproduktion. 



Die gefundenen Kennzahlen sind: Dj^: 0,9231, Erstarrungspunkt: +1^ 

 ng*: 1,4716, Säurezahl: 1,34, Verseifungszahl: 190,4, Jodzahl: 119,5, 

 Reichert-MeiJ31-Zahl: 1,3, ünverseif bares: 0,67 7o» G^zerin: 11,23 7o, 

 Azetylzahl: 5,3, Azetyl- Verseifungszahl: 196,6, Fettsäuren: 93,977o- 

 Letztere bestehen zu 30% aus festen, zu 70*^/0 aus flüssigen Säuren. 

 Sie ließen sich zerlegen in 43% Ölsäure, 26% Linolsäure, 15% Stearin- 

 säure, 12,5% Palmitinsäure, 2,5% Laurinsäure und Spuren einer nicht 

 zu identifizierenden hochmolekularen Säure. 



Einige neue Ölsaaten von amerikanischen Palmen. Von G. T. Bray 

 und F. L. Elliott. \) — Es wurde das Fett der Samenkerne einiger in 

 Süd- und Mittelamerika heimischer Palmen untersucht, das zwar wegen 

 der' Schwierigkeit des Schälens der Kerne noch keine Verwendung im 

 Großen als Nahrungsmittel gefunden hat, sich aber dazu sehr gut eignet, 

 ebenso wie die Rückstände der Fettextraktion als Futtermittel. Nach Be- 

 schaffenheit und chemischen Kennzahlen, die tabellarisch zusammengestellt 

 sind, ähneln die verschiedenen Fettarten im allgemeinen dem Palmkernöl 

 oder dem Kokosfett. Untersucht wurden die Babassukerne von einer Art 

 Attalea, vielleicht funifera Mart., Tukan- oder große Panaraanüsse von 

 Astrocaryum, wahrscheinlich vulgare Mart., Paraguaykerue von Acrocoraia- 

 arten und Cokeritkerne von Maximiliana regia Mart. 



Beitrag zur Kenntnis einiger Fette und „Öle. Von Franz F. 

 Knorr,-) — 1. Indisches Poonaceöl (Pongamöl, Korungöl): Das Ol ist 



gelhgrün, schraalzartig, schmeckt sehr bitter und riecht nach Rüböl. 



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 Dichte —y-= 0,9371; Säurezahl 29,8; Verseifungszahl 194,7; Jodzahl 



94,1; ünverseifbares 4,9%. — 2. Hederichöl: Zwei Muster besaßen 

 die Säurezahl 7,5, bezw. 16,2 und die Verseifungszahl 179,1, bezw. 175,0. 



3. Javamandelöl (Canariöl): schwach gelblich, schmeckt und riecht 

 nach süßen Mandeln; ganz neutral; opalisiert beim Schmelzen. Dichte 

 150 



^=0,9010; Verseifungszahl 191,4; Jodzahl 59,6; Glyzerin 10,57o- 



4. Carvaöl: hellgelb, dem Palmkernöl ähnlich; Säurezahl 3G,6; Ver- 

 seifungszahl 192,3; Jodzahl 59,0; Trockenverlust bei 105 «: 1,1 7o- 



5. Gareiniaöl (Cay-doc-Ül) : braun, dickflüssig; Säurezahl 42,6; Verseifungs- 

 zahl 191,9; Jodzahl 65,2; stammt aus den Samen der Garcinia Tonkinensis. 



6. Rüllöl: aus den Samen des Leindotters; gelbbraun; ist dem Rüböl, 

 Rapsöl ähnlich. Säurezahl 7,7: Verseifungszahl 193,3; Jodzahl 138,0. 



7. Arachidölstearin: schmalzartig. Säurezahl 87,1; Verseifungszahl 

 198,7; Jodzahl 96,5; Erstarrungspunkt 19,8". 8. Weißsenf öl: schmeckt 

 senfartig; Säurezahl 8,5; Verseifungszahl 178,01; Jodzahl 95,8. 9. Sonnen- 

 blumenöl: Säurezahl 14,7; Verseifungszahl 199,2; Jodzahl 125,5. 

 10. Sheanutöl: weiß, talgartig; Säurezahl 11,4; Verseifungszahl 191,7; 

 Jodzahl 62,5. 11. Mowrahöl: gelbgrün, salbenartig; Säurezahl 12,8; 

 Verseifungszahl 194,4; Jodzahl 60,11; Neutralfett 93,6%. 



1) Anaivst 1016, 41, 208—302; nach Chem. Ztrlbl. 1917, I. 112 (Rühle). — =) Soifensieder-Ztg. 

 234-2.%; nach Chem. Ztilbl. 1917, I. 1164 (Schönfeld). 



