162 Pflanzenproduktion. 



giößten Einfluß auf die Überwinterung der Saaten. Beobachtungen auf 

 der Idwsch. Station Saratow haben z. B. gezeigt, daß Sorten rait auf- 

 gerichtetem Horst eingingen, während solche mit ausgebreitetem Horst 

 die Kälte vertrugen. Ferner zeigten Beobachtungen der gleichen Station 

 an verschiedenen Proben von Wintergetreidesoiten, daß einzelne Typen 

 im Herbst trotz günstiger Temperatur und Feuchtigkeitsbedingungen einen 

 Stillstand in der Entwicklung und eine anscheinende Konzentration ihrer 

 Tätigkeit auf die Vorbereitung für die Überwinterung zeigten. Andere 

 Typen setzen im wesentlichen ihr Wachstum fort. Vf. nimmt hiernach 

 an, daß die Aufhebung des herbstlichen Wachstums der Wintergetreide- 

 sorten entweder die Folge einer einfachen Reaktion gegen den Temperatur- 

 niedergang sein kann, oder hingegen von dem Übergang der Pflanzen in 

 den anabiotischen Zustand, ähnlieh der Anabiose der tierischen Oiganismen^ 

 begleitet sein kann. Der Unterschied von Typen mit und ohne anabiotischen 

 Zustand erklärt die Widerstandsfäiugkeit bezw. Widerstandsiosigkeit gegen- 

 über Frost. Der kritische Zeitpunkt für die widerstandsfähigen Typen, 

 also die, welche einen anabiotischen Zustand annehmen, ist nicht der 

 Winter, sondern das Frühjahr, d. h. die Jahreszeit, wo sie ihre anabiotische 

 Scbutzfähigkeit infolge des Erwachens ihrer Lebensfunktionen verlieren. 



Neue wissenschaftliche und praktische Erfahrungen bei der 

 Züchtung deutscher Kleber-Weizen. Von v. Caron.^) — Die schlechte 

 Bescliaff'enheit unseres Weizenbrotes hängt mit der mangelhaften Back- 

 fähigkeit der deutschen Weizensorten zusammen. Die Backfähigkeit 

 ist bedingt durch Menge und Beschaffenheit des Klebers. Zäher, dabei 

 elastischer und trockener Kleber zeigt eine gute Backfähigkeit. Weicher, 

 sehr dehnbarer und feuchter Kleber gibt ein schlecht backfähiges Mehl. 

 Diese letzteren Eigenschaften besitzpn die in Deutschland wegen ihres 

 hohen Ertiages am meisten gebauten englischen Squarehead -Weizen. Da 

 nun diese Eigenschaften vererbungsfähig sind, so muß bei den Züchtungen 

 mit dem Ziel eines hohen und guten Klebergehalts aller Weizen mit 

 direkter oder indirekter Squarehead-Abstammung ausscheiden. Der einzige 

 Weizen, der zurzeit in Deutschland hinsichtlich seines Klebergehalts genügt, 

 ist der vom Vf. gezüchtete „Eldinger-Klpberweizen". 



Züchtung und Anbau von Qualitätsweizen. Von v. Caron.^) — 



Vf. bringt zunächst Geschichtliches über Weizenzüchtung und Weizen- 

 kreuzung und weist sodann auf die Notwendigkeit der Züchtung und des 

 Anbaues von Qualitätsweizen hin. Die Möglichkeit der Züchtung von 

 deutschem Kleberweizen ist durchaus vorhanden. Es gibt aber hierzu nur 

 einen Weg: die Kreuzung geeigneter Soiten, unter gänzlichem Ausschluß 

 der englischen Weizen. Die Wahl der Sorten hierzu ist durch die klima- 

 tischen und geographischen Verhältnisse bedingt. Bei den Eldinger 

 Züchtungen haben sich Kreuzungen mit Winter-Landweizen und Sommer- 

 weizen bewährt. Die Hauptsache bei allen Kreuzungen zum Zwecke der 

 Erzielung backfähiger Weizen ist aber die wissenschaftliche Erkenntnis, 

 daß nur dann Verbesserungen erzielt werden können, wenn 2 Weizen zur 

 Kreuzung gewählt werden, die annähernd gleichwertig in bezug auf Kleber- 

 Quantität und Kleber-Qualität sind. 



») D. Idwsch. Presse 1916, 43, 112—114 (Eidingen). — s) Ebenda 1917, 44, 1 n. 2 (Eidingen). 



