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Tierproduktion. 



werden. So wissen die Milchproduzenten, die ihn verwerten, daß ihr Vieh 

 mehr Milch liefert und bei besserer Gesundheit bleibt, wenn dessen Winter- 

 raticn Sauerfutter enthält, was Vf. an Versuchen mit 40 Kühen bestätigt. 

 Vf. berechnet für die Tonne Sauerfutter (Dez. 1916) 35,19 M. Das Sauer- 

 futter besitzt einen bedeutend höheren Wert, als man ihn gewöhnlich zumißt. 



Versuche über das Aufbewahren von Äpfeltrestern. Von F. Mach. ^) 



— I. J. 1912 wurden je 50 kg abgepreßte, aber nicht mit Wasser aus- 

 gelaugte Äpfeltrester in dichte 100 Liter- Fässer eingestampft, nachdem sie 

 mit 1, 2 und 3^/q NaCl gemischt waren. Ein Faß erhielt keinen NaCl- 

 Zusatz. Die Fässer wurden dann mit einer Lehmschicht verschlossen und 

 vom ll./lO. — 8. u, 9/1. stehen gelassen. Vor und nach der Behandlung 

 wurde das Gewicht und die chemisclie Zusammensetzung der Trester fest- 

 gestellt. I. J. 1913 wurden die Versuche in etwas abgeänderter Form 

 wiederholt. Die eingestampften Trester wurden vom 14./10. — 15./3. im 

 Keller bei 12 — 15^ aufbewahrt. Die Ergebnisse der Untersuchungen sind 

 auf nachfolgender Tabelle zusammengestellt. 



■) Aus dem Gl-Gehalte borechnot. 



Es ist hiernach fast die gesamte Menge an Zucker in Verlust 

 gegangen. Die eingemachten Trester zeigten einen schwach alkoholischen, 

 fruchtartigen Geruch nach Essigäther neben einem deutlichen Geruch 

 nach Essigsäure, sie wurden von Ochsen und Schweinen gierig ge- 

 fressen, doch empfiehlt Vf. wegen des Alkoholgehaltes nur kleine Mengen 

 zu verabreichen. Das Aufbewahren der frischen Äpfeltrester durch festes 

 Einstampfen in Fässern ist ein einfaches und zweckmäßiges Mittel, die 



') Ber. d. (ir. Bad. Ldwsch. Versuchsanst. Augustenborg f. 1912, 1913 u. 1914 15. 



