234 Tierproduktion. 



(84,5 gegenüber 89,9%). Die organisehe Substanz der rohen Kartoffeln 

 wurde um 5% schlechter resorbiert als die der gedämpften (90,5 gegen- 

 über 95,8%); dagegen erwies sich das Rohprotein der rohen Kartoffeln als 

 etwas höher verdaulich als das der gedämpften (84 gegenüber 77%). 

 Der physiologische Nutzwert der rohen Kartoffeln war 8% niedriger als 

 der der gedämpften (80 gegenüber 88%). — Sowohl die durch Rein- 

 kultursäueruDg als auch die durch Wildsäuerung konservierten gedämpften 

 Kartoffeln wurden ebenso hoch verdaut wie die gedämpften Kartoffeln. 

 Auch die Werte für den physiologischen Nutzeffekt stimmen überein (rund 

 88%). — Nach den mitgeteilten Untersuchungen ist die Kartoffel in 

 ihren verschiedenen Verwendungsformen den höchst verdaulichen und ver- 

 wertbaren Futtermitteln zuzurechnen. Trotz ganz einseitiger Kartoffeldiät, 

 die gewählt wurde, um möglichst genaue Zahlen über die Verwertung 

 der Nährstoffe zu erhalten, und trotz der sehr geringen N-Zufuhr ist die 

 Ausnutzung keines Nährstoffes im Vergleich zu den Ergebnissen anderer 

 Autoren beeinträchtigt worden, die die Kartoffeln als Zulage zu eiweiß- 

 reicheren Grundfutterrationen reichten. Sogar bei N-freier Fütterung war 

 keine Verdauungsdepression vorhanden. Der Verdauungswert für die N- 

 freien Extraktstoffe (Stärke und Zucker) betrug hier nämlich 99,4% 

 (Periode 3). — Eine Sehweinemast ist bei ausschließlicher Fütterung von 

 Kartoffeln und anorganischen Nährstoffen infolge des zu geringen Protein- 

 gehaltes solcher Rationen nicht möglich. 



B. Versuche an Schafen. Es wurden gegeben für Tag und Kopf: 

 Periode I: 350 g Wiesenheu und 190 g Trockenhefe, TI: 367,4 g Wiesen- 

 heu und 1000 g eingesäuerte gedämpfte Kartoffeln (Reinzuchtsäuerung), 

 III: 307,4 g Wiesenheu und 1000 g gedämpfte Kartoffeln, IV: 366,3 g 

 Wiesenheu und 197,1 g Trockenhefe und 1000 g gedämpfte Kartoffeln, 

 V: 366,3 g Wiesenheu und 1000 g eingesäuerte rohe Kartoffeln, (Reiuzucht- 

 säuerung), VI: 366,3 g Wiesenheu und 1000 g rohe Kartoffeln VII: 533,1 g 

 Wiesenlieu (Grundfutter), VIII: 366,3 g Heu und 200 g Kartoffelschnitzel, 

 IX: 360,3 g Wiesenheu und 200 g Kaitoffelflocken. Die gefundenen Ge- 

 halte an Rohnährstoffen, V.-C. und physiologischem Nutzwert sind auf vor- 

 stehender Tabelle (siehe S. 233) verzeichnet. Die Ergebnisse der Versuche 

 faßt Vf. wie folgt zusammen: Die Zahlen über die Verdaulichkeit der 

 organischen Substanz der verschiedenen Kartoffelpräparate derselben Kartoffel- 

 sorte und Lieferung zeigen hohe Übereinstimmung. Sie liegen zwischen 

 80,8% (eingesäuerte rohe Kartoffeln) und 85,1% (Kartoffelflocken). Noch 

 geringer ist die Abweichung, wenn die Resorption der Kalorien betrachtet 

 wird, mit einer einzigen Ausnahme. Die Kalorien wurden nämlich zwischen 

 85,4*^/0 (rohe Kartoffeln) und 88,8% (gedämpfte Kartoffeln) verdaut; außerhalb 

 dieser Grenzwerte liegt der abnorm hohe Verdauungswert von 92,3% für die 

 Kalorien der KartoffelQocken. Die Verdauungswerte für das Rohprotein der 

 verschiedenen Kartoffelpräparate weisen größere Unterschiede auf (zwischen 

 34,1% für rohe eingesäuerte Kartoffeln und 53,5% für gedämpfte Kar- 

 toffeln), auf die aber im Hinblick auf den geringen N-Gehalt der Kartoffeln, 

 der die genaue Bestimmung der Proteinverdaulichkeit beim Wiederkäuer 

 sehr erschwert, kaum großer Wert zu legen ist. — Die gedämpften Kar- 

 toffeln waren teils als Zulage zu Heu allein (Periode III), teils zu Heu und 

 Hefe (Periode IV) verabreicht worden. Ihre Verdaulichkeit wurde durch 



