A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 243 



verloren bedeutend an Lebendgewicht. Jedoch wiesen sie trotz einer 

 IGtägigen Fütterung kein Anzeichen von Vergiftung auf. Da die Ädonis- 

 Samen mittels der Schrauben-Trieure leicht ausgeschieden werden können, 

 empfiehlt Vf., die als Viehfutter zu benutzende Rade davon zu befreien. 

 -- Die Rade von ungarischem Getreideausputz enthält fast immer auch 

 Samen von Lathyrus Aphaca, dessen Vorhandensein in geringer Menge 

 keinen nachteiligen Einfluß auf den Wert der Rade ausübt. Vf. hat aber 

 unter den analysierten Proben solche gefunden, deren Gehalt an Samen 

 von Latyrus Aphaca 8,8 und 21,76 7o erreichte. Derartiger Radesamen 

 vom Getreideausputz darf nicht zum Verfüttern benutzt werden. 



Entbitterte Lupinen als Nahrungsmittel für Menschen und Tiere. 

 Von Gerlach und A. Kudraß. ^) — Vif. entbitterten Lupinen nach dem 

 auf Grund der Kellner sehen Versuche ausgearbeiteten Verfahren von 

 Löhnert: Die Körner werden zunächst 1 — 1^/2 Stdn. in Wasser ge- 

 kocht, um das Eiweiß schwerer löslich zu machen und hierauf bis zur Be- 

 seitigung der Bitterstoffe mit kaltem Wasser ausgewaschen. Vff. dämpften 

 die Lupinensameu im Kartoffeldämpfer und wuschen mit kaltem Wasser, 

 das stündlich erneuert wurde, oftmals aus. Die feuchten Körner v/erden 

 am besten nach dem Zerquetschen verfüttert. Vff. gaben 6 — 8 Pfd. für 

 Tag und Stück Großvieh mit gutem Erfolg. Für die Herstellung eines 

 menschlichen Nahrungsmittels (Brotstreckungsmittel) werden die Samen 

 getrocknet und unter Abscheidung der Kleie vermählen. Die chemische 

 Zusammensetzung der rohen und entbitterten blauen Lupinen sowie die 

 beim Entbittern entstehenden Verluste sind in ^j^: 



tr rv r. V, * ^ .. N-fr.Extr.- Roh- ^ , Rein- Verd. 



HoO Rohprot. Fett g^of^e faser ^sche eiweiß Eiweiß 



Unbehandelte Lupinen 14,37 29,96 3,94 38,12 10,02 3,59 27,10 26,68 

 Entbitterte u. getr. L. 10,20 3411 5,06 35.75 12,30 2,58 33,43 33.25 

 Verluste ... . — 11,43 0,08 27,04 4,50 44,09 4,03 3,04 



Der Verlust an HgO beträgt 22,20 7o- Außer den Mineralstoffen 

 sind also vor allem N-freie Extraktstoffe, dagegen nur geringe Mengen 

 Fett und Reineiweiß verloren gegangen. 



Abfall von Lupinensamen als Futtermittel. Von Bürgers.^) — 



Vf. stellt auf folgende Weise aus Lupinensamen -Abfall ein Kraftfutter- 

 mittel her, das in Mengen von 2,6 kg täglich an Milchkühe verfüttert 

 wurde. Der Samen wird, wenn genügende Trockenheit es zuläßt, in ge- 

 brochenem Zustande in große Kübel gebracht, die bis zu einem Drittel/ 

 ihres Raumes damit gefüllt werden, dann wird Wasser zugefügt und Dampf 

 aus einer Lokomobile bis zur Siedehitze durchgeleitet. Hierauf kühlt man 

 mit kaltem Wasser soweit ab, daß man die Hand in die Masse stecken 

 kann, worauf eine Art Gärungsprozeß eintritt, der die Entbitterung zu 

 fördern scheint. Nach einem halben Tage wird Wasser zugefügt und ab- 

 gelassen; letzteres läuft braungefärbt ab und hat Düngewert, so daß man es 

 zweckmäßigerweise in die Jauchegrube laufen läßt. Dann wird nochmals 

 Y2 Std. lang Dampf durch die Masse geleitet und gründlieh 24 Stdn. lang 

 mit kaltem Wasser gewaschen. Endlich wird die Masse auf einer Darre 

 getrocknet und dann gemahlen. Analyse dieses Futtermittels siehe S. 215. 



1) 111. Ldwsch. Ztg. 1917, 37, 425 u. 426. — ■») Cultura 1917, 128; nach D. Idwsch. Pr. 1917, 

 44, 417 (A. Mayer). 



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